Hotel Continental в Москве открыл продажи на Новый год — только, сами знаете, какой лист перевернули, а в голове уже «пять минут, пять минут» играет.

Программа уже известна: ужин от шефа Анны Бешецкой, кавер-дуэт, саксофон, иллюзионист, Дед Мороз, Снегурочка и крем-брюле из фуа-гра с осетровой икрой. Стоимость билета — 45 тыс. рублей. Для Москвы вообще не дорого.

А теперь главный вопрос: не рано ли? С одной стороны, сентябрь ещё пахнет шашлыками, и гости думают скорее о бархатном сезоне и бабьем лете, чем о мандаринах. С другой — у корпоративных клиентов бюджетирование началось как раз прямо сейчас, а состоятельные гости привыкли бронировать красиво и заранее. Для отеля ранний старт — шанс застолбить платежеспособную аудиторию и собрать депозиты раньше конкурентов.

Но есть и риски: реклама за четыре месяца может приесться, внимание гостей рассеивается, а если позже рынок выйдет с другими ценами, гибко подстроиться будет сложнее. Плюс, Hotel Continental вышел в продажи с программой без ярко выраженного «вау-эффекта»: нет артиста или шоу, которые сами по себе могли бы стать причиной купить билет немедленно.

Поэтому, если решили выходить с продажами F&B мероприятия так рано, то правильнее запускать не просто продажи, а продажи с динамическим ценообразованием. Раннее бронирование дешевле, потом цена растёт ступенями. Такой подход и стимулирует спрос, и помогает отелю управлять загрузкой, а гости чувствуют, что они выиграли, успев купить выгодно.

Отельеры Москвы, по сути, гонка за Новый год в столице уже стартовала. Догоняйте!

🛎 Ночной портье