Рейтинг TabelogВ ресторане YAKITORI Moe es (YAKITORI 燃 es) шеф-повар с опытом работы во французской кухне привносит уникальную точность в искусство якитори. Основное внимание здесь уделяется виртуозной работе с огнём и техникам «отдыха» мяса, что позволяет добиться необычного баланса температуры, текстуры и чистоты вкуса. Этот технический подход применяется к каждой части курицы, создавая изысканный и запоминающийся ужин.
Гости неизменно высоко оценивают результаты такого скрупулёзного приготовления. Шашлычки из печени (рэба) и цукунэ (мясные шарики) часто упоминаются за их идеальную текстуру, так же как и грудка в стиле сашими (сасами) и шейка (сэсэри). Сет-омакасе разнообразят изобретательные мини-закуски, такие как куриный рийет или блинчик с курицей, а также овощные шашлычки, например, из спаржи или стручкового гороха. Ужин неизменно завершается знаменитым куриным супом соба (鶏そば), который многие гости сравнивают с рамэном высшего класса. Обслуживание часто описывают как внимательное, а некоторые иностранные посетители отмечали полезные объяснения на английском языке.
Критические отзывы немногочисленны и в основном касаются практических моментов. Некоторые гости сочли правила бронирования через такие платформы, как OMAKASE, непрозрачными, и в прошлом были сообщения о сложностях с бронированием на иностранные имена. Меньшинство посетителей отметили быстрый темп подачи блюд, а единицы — что один или два шашлычка были слегка передержаны на огне или слишком сильно приправлены.
По отзывам 2024–2026 годов, полный сет-омакасе стоил около 15 000 иен на человека, в то время как более поздний сет, сфокусированный на якитори, обходился примерно в 8 000 иен. С напитками, такими как юдзу-сода за 700 иен, итоговый счёт обычно составлял от 12 000 до 20 000 иен на человека. Большинство гостей посчитали, что техническое мастерство и качество ингредиентов полностью оправдывают цену для якитори высокого класса в Роппонги.
- Как добраться: YAKITORI Moe es находится в 3 минутах ходьбы от станции Roppongi (линии Tokyo Metro и Toei Oedo).
- Бронирование: Строго по предварительному бронированию через сайт OMAKASE; посетители без брони не принимаются. Ужин для всех гостей начинается одновременно, и в случае опоздания количество блюд может быть сокращено.
- Места: В ресторане 12 мест за стойкой и один отдельный кабинет на четыре персоны.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. К счёту добавляется сервисный сбор в размере 10%.
- Возрастные ограничения: Посещение с детьми не разрешено.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковка отсутствует.
