Рейтинг TabelogРесторан Yakiniku Kosen (焼肉幸泉) в районе Татэиси — это место контрастов: скромное на вид заведение с атмосферой «для своих», работающее с точностью ремесленной мастерской. Владелец стоит за стойкой, лично нарезая мясо под заказ и приправляя каждый отруб уникальным соусом «моми-тарэ». Такой скрупулезный подход принес ресторану преданных поклонников и репутацию одного из самых труднодоступных в Токио.
Гости неизменно отмечают исключительное качество и разнообразие мяса. Среди самых популярных позиций — тан-сио (соленый язык), который подают с оригинальным сливовым соусом, а также премиальные отрубы, такие как ками-харами (верхняя часть диафрагмы), сагари (нижняя часть диафрагмы) и ками-росу (филе). Из закусок особенно хвалят белоснежное сашими из сэнмай (третий отдел желудка) и сливочный кимчи из авокадо. Многие посетители пишут, что каждое блюдо, от идеально приготовленного риса до наваристого супа комтан (из бычьих хвостов), вызывает привыкание и стоит того, чтобы сюда приехать.
Основные трудности носят практический характер. Ожидание брони может занять год или два, при этом многие отмечают, что запись для новых гостей приостановлена, и попасть в ресторан можно в основном по приглашению постоянных клиентов. За стойкой бывает очень дымно, а туалета внутри нет — приходится пользоваться общественным в торговой аркаде.
Официально средний чек составляет 6 000–7 999 ¥, но гости, заказывающие полноценный ужин, часто тратят 10 000–20 000 ¥ на человека. По отзывам, недавние цены были такими: кимчи из авокадо — около 400–500 ¥, сашими из сэнмай — 1 000–1 200 ¥, а отрубы вроде тан-сио и ками-харами — по 2 000–2 900 ¥. Несмотря на цену и сложности с бронированием, посетители единодушны: качество мяса и мастерство приготовления полностью оправдывают затраты.
- Как добраться: Ресторан находится в 1 минуте ходьбы от станции Keisei Tateishi.
- Бронирование: Крайне затруднено. Официально ресторан принимает бронирования по телефону и через Instagram, но гости сообщают об очередях на год и более и о том, что визиты часто возможны только по приглашению постоянных клиентов.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: 10 мест за стойкой на первом этаже. На втором этаже есть отдельные кабинеты на 4–8 человек.
- Курение: Курение разрешено в отдельных кабинетах на втором этаже. На первом этаже у стойки может быть очень дымно.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Удобства: В ресторане нет своего туалета. Гости пользуются общественным туалетом в соседней торговой аркаде.
- Парковка: Парковки нет.
