Рейтинг TabelogToyoda Ya (豊田屋) — культовое заведение в токийском районе Хираи, прославившееся прежде всего одним блюдом: монументальным хого (набэ) из морепродуктов. Фирменное блюдо подают в виде горы, сложенной из деликатесов — сирако (молоки трески), анкимо (печень морского черта), самого морского черта и устриц. Персонал собирает и готовит котелок прямо у вашего стола, следя, чтобы каждый ингредиент был подан в идеальном состоянии. Результат — глубокий вкус умами, который привлекает сюда гурманов со всего города.
Гости неизменно хвалят фирменное набэ за свежесть, идеальную степень готовности и невероятную глубину вкуса. Среди других популярных блюд — насыщенное утиное набэ (камо набэ), сасими из конины (басаси) и тэмпура из угря анаго. В завершение многие заказывают сытные добавки в оставшийся бульон: либо свиную котлету в панировке (кацу), которую готовят прямо в котелке, либо лапшу кисимэн с карри и плавленым сыром. Большинство посетителей считают, что заведение предлагает отличное соотношение цены и качества, учитывая щедрые порции и первоклассные морепродукты.
Впечатления от посещения Toyoda Ya всегда яркие. Обслуживание часто описывают как резкое или прямолинейное, а правила заведения строго соблюдаются: гостям нельзя прикасаться к котелку, а персонал не одобряет использование известного, но неофициального прозвища блюда — «цуфу набэ» (подагрическое набэ). Внутри тесно, очереди — обычное дело, а постоянным клиентам отдается предпочтение. Хотя большинство посетителей воспринимают это как часть особого шарма заведения, некоторым атмосфера показалась недружелюбной. Небольшое число гостей оставили серьёзные жалобы на гигиену или размер порций, но это редкие случаи.
По отзывам, ужин на человека обычно обходится в 6000–8000 иен. В недавних отзывах упоминались такие цены: набэ с сирако — около 3000 иен на человека, набэ с анко — 2800 иен, а устричное набэ — 2400 иен. Напитки стоят умеренно: пиво в бутылке — 610 иен, есть недорогие саке и сётю.
- Как добраться: Ресторан находится в 4–5 минутах ходьбы от северного выхода станции Hirai линии JR Sobu.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется, особенно зимой. Обычно требуется для групп от трех человек в будни и от четырех в выходные. Занять место за стойкой можно и без брони, но будьте готовы к длинной очереди, иногда до трех часов.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Возрастные ограничения: Дети до 6 лет не допускаются.
- Правила заведения: Персонал приготовит хого для вас; не трогайте его, пока вам не разрешат. Меню в основном на японском языке и написано на стенах, поэтому полезно прийти с тем, кто читает по-японски, или быть готовым показывать на блюда.
- Курение: В ресторане не курят. Есть специально отведенное место для курения на улице.