Рейтинг TabelogВ ресторане Tinc gana (ティンガナ) шеф-повар Жером Кильбёф представляет креативное дегустационное меню, в котором кулинарные традиции его родной Барселоны сочетаются с японской эстетикой. Ужин проходит за элегантной стойкой с видом на открытую кухню, что создает камерную и театральную атмосферу. Ресторан быстро стал популярным благодаря своему уникальному подходу к испанской кухне в формате омакасе.
Гости неизменно хвалят зрелищность подачи и качество блюд. Главным хитом для многих является 36-месячный хамон иберико, который нарезают при гостях и подают с классическим хлебом с томатами (pan con tomate). Блюда из морепродуктов — еще одна сильная сторона: в отзывах часто упоминают изобретательные вариации с гребешками, разными видами тунца и жареным морским чертом (анко). Среди других популярных позиций — фирменная паэлья в виде небольшого рисового шарика «онигири» и культовый баскский чизкейк, который многие покупают с собой. Продуманное винное сопровождение и дружелюбный англоговорящий персонал также получают высокие оценки.
Хотя отзывы в подавляющем большинстве положительные, в некоторых упоминаются редкие недочеты, например, жесткое мясо утки. Часть гостей считает, что кухня больше склоняется к фьюжну, чем к традиционной испанской. Также рекомендуется уточнять стоимость дополнительных позиций: некоторые посетители сообщали о непредвиденной плате за сырную тарелку.
Стоимость ужина недавно составляла от ¥15 400 за сезонный сет до ¥20 900 за фирменный омакасе. Дополнительная сырная тарелка, по отзывам, стоила около ¥2 200. С винным сопровождением счет на двоих может легко превысить ¥30 000. Большинство гостей считают цену оправданной за такое качество и креативность, что делает Tinc gana отличным выбором для особого случая.
- Бронирование: Обязательно. Места на ужин пользуются большим спросом, а запись на следующий месяц открывается в первый день текущего.
- Как добраться: Ресторан находится на 1-м этаже здания GEMS Ichigaya, в 3 минутах ходьбы от станции Ichigaya (линии JR, метро и Toei Shinjuku).
- Посадка: Пространство на 29 мест организовано вокруг шефской стойки; есть несколько отдельных столов.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay). Оплата электронными деньгами и QR-кодами невозможна.
- Возрастные ограничения: Посещение с детьми от 10 лет возможно при условии, что они заказывают то же полное меню, что и взрослые.
- Язык: Персонал говорит по-английски, ресторан рад иностранным гостям.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.