Рейтинг TabelogTagawa — это крошечное заведение в Симбаси, управляемое в одиночку его владельцем, бывшим борцом сумо, и посвященное кухне его родного региона Тикухо в префектуре Фукуока. Главное блюдо здесь — моцунабэ, хот-пот из говяжьих субпродуктов, который славится исключительно крупными, нежными и качественными моцу. Их подают в насыщенном бульоне на выбор: солевом, соевом, мисо или остро-пряном «умекара».
Гости неизменно хвалят густой бульон, идеально подходящий к напиткам, и текстуру субпродуктов. Трапеза традиционно завершается уникальным трехэтапным финалом (симэ): в оставшемся бульоне сначала готовят лапшу тямпон, затем тонкий рамэн и, наконец, густую рисовую кашу дзосуй. Среди других популярных блюд — Тагава хорумон тэппанъяки (субпродукты, жаренные на железной плите), сиро сэммай саси (сасими из белого рубца), гома саба (скумбрия с кунжутом) и мапо моцу тофу. Домашняя паста юдзу-косё также часто удостаивается похвал.
Атмосфера здесь как в классической идзакае «старой школы»: помещение маленькое, шумное, и в нем разрешено курить. Поскольку владелец управляет всем в одиночку, обслуживание может быть неспешным. Некоторые гости отмечают, что по телефону могут отвечать довольно резко. Ужин обычно обходится в 4000–4999 ¥, хотя, по отзывам, счет с напитками может достигать 6000–7000 ¥ на человека. Несмотря на это, место считается очень выгодным по соотношению цены, качества и размера порций.
- Бронирование: Бронирование обязательно, и получить его бывает непросто — места часто открываются для записи раз в месяц. Бронь принимается только для групп от трех человек; для одного или двух гостей бронирование недоступно. Посетителям без брони, скорее всего, откажут.
- Расположение: В районе Симбаси, на первом этаже здания ABC Building. 5–8 минут пешком от станции Shinbashi или 6 минут от станции Shiodome.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Атмосфера: Заведение очень маленькое, всего на несколько столов. Курение разрешено во всем помещении.