Рейтинг TabelogSushi Miyuki (鮨 美幸) — это небольшой суши-бар на шесть мест в районе Синтоми, быстро завоевавший репутацию благодаря своим характерным, щедро порционированным нигири. Шеф, ученик прославленного Sushi Hashimoto, подает толстые ломтики рыбы (нэта) на крупных шариках риса (сяри). Он использует смесь из красного уксуса и трех сортов риса, которую часто выделяют в отзывах.
Гости неизменно хвалят качество и размер суши, особо отмечая классические позиции эдомаэ: кохада (саппа), канпати (желтохвост) и слегка обожженные куски рыбы. Работа с моллюсками — от хоккигай до акагай — считается выдающейся, как и теплый, воздушный анаго (морской угорь), подаваемый в конце сета. Ланч-омакасе часто называют исключительно выгодным предложением.
Главная сложность с Sushi Miyuki — доступность. Многие гости сообщают, что места в системах бронирования почти никогда не появляются в открытом доступе и, по-видимому, предназначены для постоянных клиентов. В последнее время появились отзывы, что ресторан работает нерегулярно или обслуживает только по частным приглашениям. Некоторые находят нигири слишком большими для одного укуса, но шеф по просьбе готовит сяри меньшего размера.
По отзывам 2024–2026 годов, ланч-омакасе стоил около 8800–10 000 ¥. Ужин более основательный: стоимость сета составляла около 22 000 ¥, а итоговый счет с дополнительными позициями или напитками варьировался от 18 000 ¥ до 25 000 ¥. Учитывая размер порций и качество ингредиентов, и ланч, и ужин считаются очень выгодными — для тех, кому удастся забронировать место.
- Бронирование: Требуется обязательное бронирование, которое крайне сложно получить: места редко доступны для новых клиентов и, как правило, зарезервированы для постоянных гостей. Не рассчитывайте зайти без брони. Ужин или ланч начинаются строго в указанное время.
- Как добраться: Ресторан находится на 1-м этаже здания Maki Plaza в районе Синтоми, в 3 минутах ходьбы от станций Shintomicho (линия Yurakucho) и Hatchobori (линия Hibiya).
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX). Электронные деньги и QR-коды к оплате не принимаются.
- Места: Всего 6 мест за стойкой.
- Дети: Посещение с детьми возможно только при условии полной аренды ресторана для группы от 6 взрослых.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
