Рейтинг TabelogРесторан Sukiyaki-Botan (ぼたん) — это редкая возможность окунуться в прошлое Токио. Он расположен в деревянном здании периода Мэйдзи, которое является официальным историческим памятником, и специализируется на одном блюде: курином сукияки. Ужин представляет собой ритуал: персонал готовит для вас в небольшом чугунном котелке на раскаленных углях бинчотан прямо у вашего низкого стола с татами.
Гости неизменно хвалят уникальное сукияки только из курицы, в которое входят разные части птицы — бедро, грудка, печень, желудок и фрикадельки цукунэ, — тушеные в концентрированном сладко-соевом соусе тарэ. В завершение трапезы официант использует оставшийся в котелке насыщенный сок для приготовления финального блюда — оякодон (рис с курицей и яйцом). Атмосферу с ее лакированными комнатами и тихим внутренним двориком часто описывают как путешествие во времени.
Однако за этот опыт приходится платить. Ужин-сет обходился гостям примерно в 9000 ¥, а итоговый счет часто превышал 10 000 ¥ на человека. Некоторым посетителям сидение на татами за низкими столами кажется неудобным для коленей, а несколько человек сообщили, что их стол был оборудован газовой горелкой вместо ожидаемых углей. Ужин состоит из фиксированного сета, что не предполагает гибкости.
В обеденное время меню проще и доступнее: оякодон стоит около 1700 ¥, а соборо (рис с рубленым куриным фаршем) — около 1300 ¥. Большинство считает, что цена ужина оправдана уникальной обстановкой и полным обслуживанием, но для экономных она может показаться высокой.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется на ужин и в выходные дни. На обед попасть проще, но тоже бывает многолюдно.
- Как добраться: 2 минуты пешком от станции Awajicho (выход A3) линии метро Marunouchi или станции Ogawacho (выход A3) линии Toei Shinjuku. Также 5–7 минут пешком от станций Kanda, Akihabara и Ochanomizu.
- Места: В ресторане традиционные низкие столы с сидениями на татами; обувь необходимо снимать. Можно попросить небольшой стул без ножек (дзаису) для поддержки спины. В здании крутые лестницы, безбарьерный доступ отсутствует.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), электронные деньги (транспортные карты IC, Rakuten-Edy, iD, QUICPay) и QR-платежи (PayPay, au PAY и др.).
- Дети: Дети приветствуются, но ресторан советует бронировать отдельный кабинет. Детского меню нет.
- Примечание: Некоторые столы используют портативные газовые горелки. Если вам важен традиционный опыт с углями, лучше уточнить это при бронировании.
