Рейтинг TabelogStamina En (スタミナ苑) — это легендарное токийское заведение, место паломничества для тех, кто ценит мясо и субпродукты исключительного качества превыше всего. Расположенный в жилом квартале района Адати, он привлекает своей репутацией толпы со всего города и из-за его пределов, готовые долго ждать ради возможности попробовать одно из лучших якинику в Токио.
Гости неизменно хвалят качество мяса, особенно премиальные отрубы, такие как tokujō harami (особая диафрагма), jō tan (особый язык) и misuji (лопатка). Ресторан также славится своими субпродуктами: ассорти mix horumon отмечают за свежесть, чистый вкус и разнообразие текстур. Помимо гриля, к фирменным блюдам относятся наваристые тушёные позиции, например gyūsuji daikon (говяжьи сухожилия с дайконом), острый суп tegutansu-pu и популярный десерт annin dōfu (миндальное желе). Атмосфера в заведении оживлённая, в духе старой школы и, как известно, очень дымная от настольных грилей.
Главный недостаток — ожидание. Очереди на один-три часа являются нормой, а бронирование ресторан не принимает. Из-за сильного дыма ваша одежда неизбежно пропитается запахом жареного мяса. Некоторые гости также отмечают, что самые востребованные отрубы могут быстро закончиться или неофициально предназначаться для постоянных клиентов.
Обычный ужин обходится в 6000–8000 ¥ на человека. По отзывам, гости недавно платили около 2600–3000 ¥ за tokujō harami, 2800–3200 ¥ за jō tan и 3500 ¥ за misuji. При больших заказах или выборе специальных сетов, таких как «Tenjiku», счёт может достигать 15 000–25 000 ¥ на стол. Для тех, кто ставит во главу угла качество мяса, это место с отличным соотношением цены и качества; для тех, кто не любит очереди и дым, — менее привлекательный вариант.
- Как добраться: Ресторан находится вдали от станций. Рекомендуется добираться на такси от станции JR Oji. Персонал поможет вызвать такси для обратной поездки.
- Бронирование и очереди: Бронирование не принимается. Ожидайте длинную очередь. Для первой смены посадки рекомендуется приходить за 1–2 часа до открытия. Чтобы вас посадили, вся ваша компания должна быть в сборе.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются. К счёту добавляется плата за обслуживание.
- Возрастные ограничения: Приветствуются дети школьного возраста.
- Меню: Доступно меню по QR-коду с несколькими языковыми опциями. Персонал может дать полезные рекомендации, но имейте в виду, что популярные блюда могут быстро закончиться.
- Атмосфера: Курение в зале запрещено, но от грилей очень дымно. Не надевайте нарядную одежду. Снаружи есть место для курения.
- Места: В ресторане 52 места, включая зоны с татами. Отдельных кабинетов нет.
- Парковка: За зданием ресторана есть парковка.