Рейтинг TabelogPatous (パトゥ) — это камерный ресторан на восемь мест в районе Адзабудай, которым управляют шеф-повар и его жена на крошечной открытой кухне. В основе концепции — точность исполнения и сезонность, а репутация заведения построена на мастерской работе шефа с огнём и его изысканных соусах. Это техническое мастерство применяется к высококачественным продуктам, создавая современный французский ужин, который ощущается одновременно личным и отточенным.
Гости неизменно хвалят безупречное исполнение рыбных блюд, особенно отмечая идеально приготовленные пуале из таких рыб, как хигэдара и кинмэдай. Среди других выдающихся позиций — овощное этьюве, дичь (оленина или молодой кабан), приготовленная с большой деликатностью, и хлеб собственной выпечки. На десерт часто выделяют крем-карамель с мороженым из мёда джарра. Летом многие планируют свой визит так, чтобы застать самое известное сезонное блюдо ресторана — холодный суп из персика и сельдерея.
Из-за небольшого размера ресторана обслуживание, хоть и душевное, может быть неспешным; ужин может длиться два-три часа. Некоторые рецензенты также отмечают, что порции могут быть скромными. Учитывая всего восемь посадочных мест, бронировать столик необходимо сильно заранее.
По отзывам гостей, стоимость ужина составляет около 22 000 иен, в то время как ланч предлагает отличное соотношение цены и качества: сеты варьируются от 6 000 иен (специальное предложение в выходные) до 11 000 иен. Счет одного из гостей за ланч с вином составил 14 960 иен. Большинство посетителей считают цены справедливыми, учитывая качество ингредиентов и уровень кулинарного мастерства.
- Бронирование: Обязательно и требует планирования на несколько месяцев вперед.
- Как добраться: Ресторан находится в 8–10 минутах ходьбы от станций Roppongi-itchome (выход 2), Azabu-Juban (выход 6) или Kamiyacho (выход 2). Подход к ресторану включает крутой подъем и лестницу.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: 8 мест за столами. Отдельных кабинетов нет.
- Дресс-код: Элегантный повседневный. Не допускается спортивная одежда, шорты и сандалии. Гостей просят воздержаться от использования сильного парфюма.
- Дети: Дети приветствуются, но необходимо заранее связаться с рестораном для согласования.
- Сервисный сбор: К итоговому счету добавляется сервисный сбор в размере 10%.
