Рейтинг TabelogMurayama Mangetsu Udon (村山 満月うどん) — знаменитый ресторан в пригороде Токио, Мусасимураяме, специализирующийся на местной разновидности удона, известной как Мусасино или Мураяма катэ-удон. Его особенность — сама лапша: исключительно толстая и плотная, с выраженным цельнозерновым вкусом и мощной, упругой текстурой, которую многие гости описывают как «шокирующе хорошую». Эта лапша идеально сочетается с насыщенными, многослойными соусами для обмакивания.
Гости неизменно хвалят два основных соуса. Никудзиру — это наваристый бульон с ярким вкусом умами, свининой и грибами, а «мантан» предлагает контрастный вкус кунжута и острого масла чили. Многие заказывают сет «дабуру цукэдзиру», чтобы попробовать оба. Щедрые порции и возможность выбрать толщину, твердость и размер порции лапши также являются большим плюсом. Популярные дополнения — темпура из грибов майтакэ и курицы касива. Основные нарекания носят практический характер: будьте готовы к длинным очередям (15–40 минут) и возможным трудностям с парковкой. Некоторые посетители отмечают, что экстремальная упругость лапши может понравиться не всем.
Соотношение цены и качества большинство считает превосходным. В 2024 году гости платили около 880 ¥ за никудзиру цукэ-удон и 1280 ¥ за сет с двумя соусами. Темпура, например, из курицы касива, стоила около 220 ¥. Средний чек за сытный обед составляет 1000–1999 ¥ — по мнению многих, в центре Токио за такое качество пришлось бы заплатить гораздо больше.
- Как добраться: Ресторан находится далеко от железнодорожных станций. Практичнее всего добираться на машине или на автобусе от северного выхода станции Tachikawa до остановки Choenji, от которой 3 минуты пешком.
- Бронирование: Бронирование недоступно, вход только в порядке живой очереди. Будьте готовы ждать; для очереди ведется специальный список. Рекомендуется приезжать до открытия, так как ресторан может закрыться раньше, если лапша закончится.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners), электронные деньги (транспортные IC-карты, такие как Suica, iD, QUICPay) и QR-платежи.
- Места: 23 места, включая места за стойкой и столики.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Есть собственная парковка, но места на ней ограничены и быстро заканчиваются.