Maruta: ужин с огня и собственного огорода

Maruta (マルタ) — это уникальный ресторан в районе Тёфу, устроенный в отдельном доме с собственным садом трав, кладовой для ферментации и кухней с открытым дровяным очагом. Ужин здесь — это целое представление, которое начинается с экскурсии по саду, где выращивают многие ингредиенты для блюд. Затем гостей усаживают за длинные общие столы с видом на кухню, где на живом огне готовят единый сезонный дегустационный сет.

Гости особенно хвалят иммерсивную атмосферу: от прогулки по саду до общения с персоналом, который дружелюбен к иностранцам и хорошо говорит по-английски. Главная звезда вечера — блюда, приготовленные на огне. В отзывах часто упоминают свинину TOKYO X, говядину иватэ-танкаку, ризотто с камасу (морской щукой). Финал ужина также впечатляет: гостей ждёт десертный буфет с фирменным кексом, испечённым на дровах (薪火ケーキ, макиби-кээки), и маршмеллоу, которое можно поджарить самостоятельно.

Стоит учесть, что акцент на травах и «зелёных» вкусах нравится не всем — некоторые находят меню слишком экспериментальным. Часть гостей сочла, что цена не соответствует ожиданиям от классического fine dining. Стоимость сета составляет около 24 000 ¥, а общий счёт на человека обычно выходит в диапазоне 20 000–29 999 ¥. Одна компания из пяти человек заплатила около 140 000 ¥ с напитками. Maruta предлагает отличную ценность для тех, кто ищет не просто еду, а уникальный опыт и историю.

• Бронирование: Обязательно. Места открываются для бронирования за два месяца. Гостей просят приходить за 30 минут до назначенного времени для экскурсии по саду.
• Как добраться: Ресторан находится в жилом квартале Тёфу. Удобнее всего добираться на автобусе от станций Chofu или Mitaka (15–20 минут), после чего идти 1 минуту пешком. Планируйте маршрут заранее.
• Места: 20 посадочных мест, в основном за длинными общими столами. Отдельных кабинетов нет.
• Оплата: Принимают кредитные карты (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners), а также платежи через QUICPay и PayPay.
• Дети: Приветствуются дети любого возраста. Можно заранее заказать детское меню.
• Дресс-код: Рекомендуется удобная обувь для прогулки по саду.
• Парковка: Собственной парковки нет. Гостям на автомобиле следует пользоваться ближайшими платными паркингами.
• Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.