Рейтинг TabelogРесторан современной итальянской кухни malca (マルカ) расположен в стильном подвальном помещении в районе Минами-Аояма. Его сердце — открытая кухня и стойка на восемь персон, создающие атмосферу гастрономического театра. Репутация заведения строится на двух вещах: исключительно креативном, авторском подходе к пасте и фирменном блюде — брускетте с тартаром из тунца «яма-юки» и бурратой. На ланч здесь подают сезонный омакасе-сет, а на ужин — меню а-ля карт, позволяющее гостям познакомиться с разнообразием блюд.
Почти каждый отзыв начинается с похвалы брускетте с тунцом. Следом неизменно отмечают пасту: гости часто упоминают тальятелле и кавателли ручной работы, сливочные ризотто и пасту с лимонно-сливочным соусом. Блюда из морепродуктов, например, рыба-сабля (татиуо) на углях, и основные мясные блюда, такие как годовалая ягнятина (хоггет), утка из префектуры Айти и болоньезе с говядиной Кобе, также являются фаворитами. Посетители за стойкой хвалят оживлённую атмосферу и внимательное обслуживание. Отдельных комплиментов удостаивается хорошо подобранная винная карта.
Некоторые гости отмечали нестабильность качества: отдельные блюда казались им «пресными» или, наоборот, «слишком насыщенными». Также встречались редкие замечания по сервису. Поскольку ресторан находится в подвале и основное действие разворачивается за стойкой, здесь бывает шумно, а доступ для детских и инвалидных колясок не предусмотрен.
Большинство посетителей считают, что цены в malca оправданы качеством продуктов и уровнем кухни, особенно для особого случая. Ужин обычно обходится в 20 000–29 999 ¥ на человека, а ланч-сет — в 15 000–19 999 ¥. По отзывам 2024–2026 годов, фирменная брускетта стоила около 3400 ¥, большинство видов пасты — 3600–4200 ¥, а особые блюда, как утка из Айти или паста с икрой, — около 9800 ¥.
- Как добраться: 3 минуты пешком от станции Gaienmae (линия метро Ginza).
- Оплата: Только безналичный расчет. Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) и электронные деньги (iD, QUICPay). QR-платежи не принимаются.
- Бронирование: Обязательно и сильно заранее, особенно на ужин. Забронировать можно по телефону или через сайт ресторана (TableCheck).
- Места: 8 мест за стойкой и два отдельных кабинета на 4–6 человек.
- Дети: Допускаются в отдельные кабинеты. Ресторан заявляет, что детские коляски разрешены, но обратите внимание, что вход в заведение — по лестнице в подвальное помещение.
- Дресс-код: Гостей просят воздержаться от использования парфюма с сильным ароматом.
- Обслуживание: В счёт включается сервисный сбор в размере 10%.
- Язык: Хотя в меню есть пояснения на английском, персонал общается с гостями в основном на японском.
