Рейтинг TabelogLes Saisons (レ セゾン) — флагманский ресторан высокой французской кухни в Imperial Hotel под руководством шеф-повара Тьерри Вуазена. Гостей ждет классический ужин в сдержанной и формальной атмосфере. Кухня основана на традиционных техниках и особенно ценится за выверенные и насыщенные соусы, но при этом творчески использует сезонные японские ингредиенты. Шеф Вуазен часто лично приветствует гостей за столиками, добавляя индивидуальный штрих к безупречному сервису.
Посетители неизменно хвалят изысканное гостеприимство, элегантную подачу, а также качество домашнего хлеба и многослойных десертов. Среди запоминающихся блюд в отзывах упоминаются стартовый комплимент (тартар из форели с фисташковым кремом) и сезонные творения, например, савара (испанская макрель) в листе сакуры. Обширная винная карта и рекомендации сомелье также являются сильными сторонами ресторана, что делает его популярным выбором для празднования годовщин, дней рождения и важных деловых ужинов. По предварительному запросу кухня может подготовить веганский сет, который также получает высокие оценки.
Хотя большинство отзывов положительные, некоторые гости отмечают нестабильность. Среди редких проблем — пересоленные или недостаточно выразительные блюда, случаи неполной прожарки и единичные сбои в обслуживании. Некоторые иностранные посетители также сочли объяснения персонала на английском языке ограниченными.
Обед из нескольких блюд обойдется примерно в 13 000–18 500 иен. Цены на ужин начинаются от 27 000 иен; недавние посетители платили 32 600 иен за сет «LE MENU DE THIERRY». Бокал шампанского стоит около 3600–4000 иен. Для тех, кто ищет запоминающийся ужин в ресторане высокой кухни, цена оправдана техникой исполнения, обслуживанием и атмосферой. Однако в редких случаях, когда у кухни или сервиса случается неудачный вечер, стоимость может показаться завышенной.
- Расположение: Ресторан Les Saisons находится на антресольном этаже (中2F) главного здания Imperial Hotel. Поднимитесь по главной лестнице из лобби и поверните налево. Ресторан расположен в 3 минутах ходьбы от станций метро Hibiya и Uchisaiwaicho, а также в 5 минутах от станции Ginza и станции JR Yurakucho.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется бронировать столик заранее по телефону. Обратите внимание на строгие правила отмены: при отмене за 3–1 день до визита взимается 50% стоимости, при отмене в день бронирования — 100%.
- Дресс-код: Действует строгий дресс-код. Мужчинам обязателен пиджак как на обед, так и на ужин. Летом (июнь–сентябрь) на обед допускается рубашка с воротником. Шорты, сандалии и слишком повседневная или открытая одежда запрещены.
- Возрастные ограничения: Допускаются только гости в возрасте от 10 лет и старше.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) и платежи по QR-коду. Электронные деньги не принимаются. К счету добавляется сервисный сбор в размере 15%.
- Места: В ресторане 94 места, есть отдельные кабинеты на 2–20 человек (за дополнительную плату).
- Курение: В обеденном зале курение запрещено. Для курящих есть отдельная сигарная комната.
- Парковка: Имеется парковка.
