Рейтинг TabelogKoi Nobori (鯉登り) — это не просто ужин, а настоящее представление. В этом крошечном ресторане в Синдзюку, рассчитанном всего на 10 мест за стойкой, владелец и гриль-мастер дирижирует театрализованным омакасэ-сетом, в центре которого — редкие отрубы и, что самое главное, исключительно свежие хорумон (субпродукты). Он сам жарит для вас каждый кусок, подавая его в идеальный момент готовности и часто сопровождая рассказом об отрубе и технике приготовления.
Гости неизменно отмечают высочайшее качество хорумон, особо выделяя такие виды, как «мино» (первая часть рубца), «марутё» (тонкая кишка) и «гиара» (четвертая часть рубца). Толсто нарезанный язык (ацугири тан) и другие редкие отрубы красного мяса также получают восторженные отзывы. Многие называют этот опыт «меняющим жизнь» и вершиной якинику. Ужин завершается запоминающейся рисовой кашей одзия, хотя мнения об этом блюде иногда расходятся.
Будьте готовы к особой атмосфере. У владельца сильный характер, который одни находят интересным, а другие — пугающим. Фотосъемка, как правило, запрещена. Из-за небольшого размера и высокого спроса бронирование обязательно и труднодоступно.
Хотя официальный диапазон цен составляет 15 000–19 999 ¥, по отзывам, сет-омакасэ обычно стоит около 22 000 ¥. Итоговый счет может сильно варьироваться в зависимости от напитков и дополнительных заказов; некоторые пары сообщали о счетах, приближающихся к 100 000 ¥, в то время как другие платили около 35 000 ¥ на человека с напитками. Для тех, кто ищет лучшие хорумон и уникальный ужин от мастера, это место считается стоящим своих денег. Оно не подходит для повседневной или бюджетной трапезы.
- Бронирование: Обязательно. Осуществляется через платформу OMAKASE или по телефону, но количество мест для новых клиентов ограничено. Посещение без брони невозможно.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Расположение: 4 минуты пешком от северного выхода станции Okubo (линия JR Chuo-Sobu) или 7 минут пешком от станции Shin-Okubo (линия JR Yamanote).
- Места: Только 10 мест за стойкой. Владелец готовит для всех гостей.
- Дресс-код: Элегантно-повседневный (smart casual). Слишком простая и пляжная одежда не допускается.
- Правила: Фото- и видеосъемка, как правило, запрещены.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курение.
