Рейтинг TabelogIsoda (礒田) — это высококлассный каппо-ресторан в районе Нихомбаси Нингётё, чья репутация строится на двух вещах: виртуозной работе шефа с бульоном даси и огнём, а также на незабываемом финале ужина. Сет-омакасэ демонстрирует образцовую технику, от тэмпуры, приготовленной с научной точностью, до рыбы на гриле с идеально хрустящей кожей, и всё это — лишь прелюдия к главному событию.
То, что действительно отличает Isoda, — это завершение ужина, которое гости называют «гохан-фестиваль» (фестиваль риса). Вместо одного блюда из риса подаётся целая серия. Среди фаворитов, которые часто упоминают в отзывах, — рис из глиняного горшка с перцем мангандзи и молодым имбирём, а также насыщенная и ароматная каша-дзосуй на бульоне из мягкопанцирной черепахи суппон. Другие блюда, заслужившие похвалу, включают дикого угря (унаги) кабаяки, тэмпуру из кукурузы и жареного моллюска хоккигай.
Критические замечания встречаются редко и незначительны. Некоторым гостям отдельные блюда показались слегка солоноватыми, а иностранным посетителям хотелось бы более подробных объяснений об ингредиентах, поскольку перевод бывает кратким. Но это лишь мелкие исключения на фоне восторженных отзывов о технике шефа и тёплом обслуживании за камерной стойкой.
Будьте готовы к высоким ценам. Стоимость ужина обычно составляет 40 000–49 999 иен. В 2024–2026 годах гости платили за сет от 38 500 до 45 000 иен, при этом напитки значительно увеличивали итоговый счёт. Несмотря на цену, посетители почти единогласно считают её превосходным соотношением цены и качества, учитывая мастерство, технику и щедрые порции.
- Бронирование: Требуется обязательное бронирование сильно заранее, как правило, через сайт OMAKASE. Зайти без брони невозможно.
- Места: Гости сидят за камерной Г-образной стойкой примерно на 8–10 человек. Отдельных кабинетов нет.
- Как добраться: Ресторан находится на 3-м этаже здания Nihonbashi Geisha Shindo Building, примерно в 100 метрах от станции Ningyocho.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Язык: Персонал приветлив, но объяснения блюд на английском могут быть краткими.
- Важно знать: Ужин завершается щедрым «фестивалем риса» из нескольких подач. Приходите голодными, чтобы насладиться им в полной мере.
