Рейтинг TabelogРесторан Heritage by Kei Kobayashi (Héritage by Kei Kobayashi), расположенный на 45-м этаже отеля The Ritz-Carlton Tokyo, сочетает захватывающий вид на город с кулинарным видением своего основателя — шеф-повара, удостоенного трёх звёзд Мишлен в Париже. Кухня основана на безупречной французской технике, дополненной японскими ингредиентами и акцентом на насыщенные, тщательно проработанные соусы. Ресторан славится своей театральной подачей и отточенным исполнением.
Гости неизменно хвалят визуальную эффектность и глубину вкуса каждого блюда. Среди особо отмеченных позиций — фирменный «садовый» салат с лимонной пеной, рыбные блюда, например, приготовленные по технике уроко-яки (с хрустящей чешуёй), и основные блюда из отборной говядины вагю. Продуманные комплименты от шефа, достойная винная карта и вежливое, профессиональное обслуживание также получают высокие оценки. Однако некоторые посетители отмечали редкие недостатки: медленный темп подачи, кажущиеся маленькими порции и несогласованность в работе персонала, например, резкость сомелье или языковые трудности у иностранных гостей.
Ужин здесь потребует соответствующих затрат. По отзывам гостей за 2024–2026 годы, обеденный сет, такой как Menu Découverte, стоил около 18 000 ¥, а ужин по сету Éritage — около 36 000 ¥. Учтите, что вино может значительно увеличить счёт: гости отмечали, что бокал стоит 3800–4000 ¥, а итоговый счёт на двоих с винным сопровождением достигал примерно 87 600 ¥. Большинство считает, что качество и атмосфера оправдывают цену для особого случая, но это не место для повседневного ужина.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется. Это ресторан высокой кухни, куда не приходят без предварительной записи.
- Как добраться: Ресторан имеет прямой доступ со станции Roppongi (линия Toei Oedo, выход 8; линия Tokyo Metro Hibiya через подземный переход). Также он находится в 5 минутах ходьбы от станции Nogizaka (линия Chiyoda, выход 3).
- Диетические ограничения: Ресторан не может принять гостей-вегетарианцев, веганов и тех, у кого аллергия на молочные продукты. Обо всех остальных аллергиях и ограничениях необходимо сообщать при бронировании, так как запросы в день визита не принимаются.
- Дресс-код: Строгих правил нет, но рекомендуется полуформальный стиль (например, пиджак для мужчин), которого придерживается большинство гостей.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и PayPay. Электронные деньги не принимаются. К счёту добавляется сервисный сбор 16%.
- Зал: В ресторане 38 мест. За дополнительную плату доступны отдельные кабинеты на 2–8 человек. Чтобы гарантированно получить столик у окна с лучшим видом, попросите об этом при бронировании.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Доступна на парковке комплекса Tokyo Midtown, для посетителей ресторана действуют скидки.
