Рейтинг TabelogРесторан Haramasa (はらまさ) в районе Ёцуя предлагает игривую и сфокусированную на ингредиентах интерпретацию кухни кайсэки, которая завершается настоящим гастрономическим спектаклем. Фирменное блюдо и главный момент ужина — это финальная подача: к столу выносят небольшой глиняный горшочек «донабэ» с рисом, который на глазах у гостя покрывают щедрой стружкой черного трюфеля, а затем превращают в роскошную чашу с говяжьей котлетой и яйцом.
Гости неизменно восхищаются этим рисом с трюфелем, часто отмечая обильное количество стружки. Среди других ярких блюд из креативных дегустационных сетов — ролл для самостоятельного скручивания из хирамэ (камбала) и анкимо (печень морского черта) с нори, а также насыщенные закуски, такие как лапша сомэн с карасуми (вяленая икра кефали) и уни (морской еж). Часто упоминаются и фугу карааге (жареная рыба фугу), и тяван-муси (соленый заварной крем) с крабом. Порции, особенно на ланче, считаются щедрыми, а многие иностранные гости отмечают понятные объяснения на английском языке.
Некоторые посетители сообщают, что темп обслуживания бывает неровным: блюда могут подавать слишком быстро или, наоборот, приготовленные на гриле позиции остывают в ожидании, пока кухня закончит всю партию. Часть гостей также находит вкусовой профиль довольно напористым и соленым. Хотя и редко, встречались единичные отзывы о плохом отношении персонала или проблемах с гигиеной.
Тем не менее, большинство считает, что ужин здесь — это оправданная трата. В отзывах 2024–2026 годов ланч-омакасе стоимостью около 11 000 иен неоднократно называли исключительно выгодным предложением. Стоимость ужинов варьировалась в диапазоне 25 000–27 500 иен, а средний счет на человека составлял 20 000–29 999 иен без учета напитков и сбора за обслуживание.
- Как добраться: Ресторан находится в цокольном этаже здания Lions Yotsuya Tower Gate, в 6 минутах ходьбы от станции Yotsuya 3-chome (выход 2). Вход может быть незаметен — ищите небольшую белую дверь и занавеску рядом с раменной Aburasoba.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется бронировать столик заранее, так как места быстро заканчиваются. Ужин ограничен по времени — 2,5 часа с момента бронирования.
- Возрастные ограничения: Дети младше средней школы не допускаются.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. К счету добавляется сбор за обслуживание в размере 10%.
- Места: Камерное пространство с небольшой стойкой на 6–8 мест и несколькими отдельными кабинетами на 2, 4 или 6 человек.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
