Рейтинг TabelogGinza Kitafuku (銀座 きた福) предлагает уникальный и зрелищный ужин, в центре которого — первоклассный живой краб. В уединении отдельного кабинета ваш персональный повар представит большого королевского (тараба), волосатого (кэгани) или мацуба краба, а затем приготовит его прямо перед вами в виде дегустационного сета из нескольких блюд. Этот театрализованный подход позволяет попробовать одного и того же краба в разных видах: от нежного сашими до насыщенных кусков, приготовленных на гриле.
Гости неизменно хвалят свежесть и сладость краба, особо выделяя приготовление в стиле сябу-сябу (medium-rare) и на гриле. Ужин раскрывается через разнообразие текстур и вкусов, включая темпуру и финальный, очень насыщенный рис с крабом (дзосуй). Богатые внутренности краба считаются деликатесом, и многие посетители рекомендуют дополнительно заказать морского ежа (уни) в коробочке, называя его превосходным.
Такой ужин стоит дорого, и гостям следует учесть несколько моментов. Многие отзывы упоминают очень высокие цены и дорогие дополнения, а некоторые сообщают о неожиданных списаниях за блюда (например, уни), которые, по их мнению, были включены в сет. Ресторан также предупреждает, что итоговая цена сета может измениться в день визита из-за колебаний рыночных цен, а к счёту добавляется сервисный сбор 10%. Обслуживание иногда может показаться поспешным. Приготовление живого краба — центральный элемент ужина, что может быть неприемлемо для некоторых посетителей по этическим соображениям.
Средний счёт за полный сет составляет от 60 000 до 79 999 иен на человека. По отзывам недавних посетителей, сет с волосатым крабом стоил около 35 000 иен, а сет с крабом тараба и говядиной Мацусака — около 53 000 иен. Популярное дополнение в виде уни обойдётся примерно в 10 000 иен. Ginza Kitafuku — отличный выбор для тех, кто ищет незабываемое гастрономическое представление для особого случая, но он меньше подходит гостям, которые ценят неторопливое обслуживание и предсказуемый счёт.
- Бронирование: Обязательно, рекомендуется делать сильно заранее. Действует строгая политика отмены за 24 часа до визита со штрафом в 100% стоимости сета.
- Как добраться: Ресторан находится на 3-м этаже здания Ginza 745, в 5 минутах ходьбы от станции Ginza.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Цены: К счёту добавляется сервисный сбор 10%. Обратите внимание, что цена сета может измениться в день визита из-за колебаний рыночных цен на краба. Рекомендуется уточнять стоимость всех позиций, включая дополнения, при бронировании.
- Размещение: Все гости размещаются в отдельных кабинетах.
- Дети: Приветствуются дети всех возрастов, доступно детское меню.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курить.
- Язык: Персонал может говорить по-английски с ограничениями. Рекомендуется уточнять детали счёта во избежание недоразумений.
