Рейтинг TabelogFujiya Honten Nihonbashi hamacho (富士屋本店 日本橋浜町) — это яркое сочетание традиционного японского стоячего бара (татиноми) и высококлассного бистро. Основное действие разворачивается на первом этаже, где гости, стоя у стойки, наблюдают за работой поваров на оживленной открытой кухне. В меню — изобретательные блюда с европейским влиянием, которые дополняет тщательно подобранная карта натуральных и редких вин.
Гости неизменно хвалят креативность и качество кухни. Среди фирменных блюд — мусс из куриной печени, который подают в виде мягкого мороженого (недавно гости платили за него около 350–400 иен). Другие фавориты — эффектный черный крокет со сливками и чернилами кальмара (イカクリームコロッケ, около 550–750 иен) и впечатляющий целый морской лещ, запеченный в слоеном тесте (天然真鯛のパイ包み焼き, около 1600–2200 иен). Средний чек на ужин составляет 5000–6000 иен на человека, и большинство посетителей считают это превосходным соотношением цены и качества, хотя итоговая сумма сильно зависит от выбора вина.
Заведение очень популярно и часто переполнено. Некоторые гости отмечают, что в часы пик обслуживание может быть резким или поспешным, а формат стоячего бара на первом этаже не подойдет тем, кто ищет спокойный ужин сидя. Для более расслабленной атмосферы рекомендуется бронировать столик на втором этаже.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станции Hamacho (линия Toei Shinjuku) или в 7 минутах ходьбы от станции Suitengu (линия Hanzomon).
- Бронирование: Стоячий бар на 1-м этаже работает без бронирования и очень популярен; возможны очереди. Места на 2-м и 3-м этажах рекомендуется бронировать по телефону.
- Места и сборы: На первом этаже — только стоячие места. На втором и третьем этажах есть столики, за которые взимается сервисный сбор в размере 400 иен с человека.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), электронные деньги (транспортные карты IC, iD, QUICPay) и QR-платежи (PayPay).
- Язык: Меню на английском языке доступно не всегда. Полезно иметь при себе приложение-переводчик.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Курение: Курение во всем ресторане запрещено. Курить разрешается только на террасе 3-го этажа при условии ее полной аренды.
- Парковка: Парковки нет.
