Рейтинг TabelogВ ресторане aca шеф-повар Хигаси представляет свой уникальный взгляд на испано-японскую кухню. Сердце заведения — дровяная печь, где точный контроль огня (японская техника хи-ирэ) применяется к испанским блюдам. Результатом становятся фирменные блюда с исключительной глубиной вкуса, часто с яркими нотами хересного и белого винного уксуса.
Гости постоянно выделяют несколько выдающихся позиций. Паэлья с морским ежом и чернилами кальмара — почти единогласный фаворит, как и сезонная паэлья с камчатским крабом и кальдосо (суповая паэлья) с морским ушком. Среди других часто упоминаемых блюд — kohada bocadillo (небольшой сэндвич с пузанком), жареная молодая рыба аю с сыром манчего и приготовленные на дровах стейки, включая корейку из говядины Кобе. Десерты, такие как крема каталана и мороженое из козьего молока, также получают высокие оценки.
Основные минусы, отмеченные в отзывах, носят практический характер: в ресторан чрезвычайно сложно попасть, и он очень дорогой. Забронировать место — настоящая проблема, так как в заведении всего восемь мест за стойкой и один небольшой отдельный кабинет.
По отзывам гостей, ужин или обед здесь обычно обходится в 60 000–79 999 ¥ на человека. Хотя в отзывах упоминается много фирменных блюд, цены на них по отдельности не публикуются. Несмотря на высокую стоимость, посетители единодушны: качество ингредиентов, мастерство повара и театральное представление за стойкой делают aca местом, которое полностью оправдывает свои деньги.
- Расположение: В районе Нихомбаси, в 3 минутах ходьбы от станции Mitsukoshimae (линии Ginza и Hanzomon), выход A8.
- Бронирование: Обязательно и крайне затруднительно. Рекомендуется бронировать сильно заранее.
- Места: Небольшой ресторан на 12 мест: 8 мест за стойкой перед открытой кухней и один отдельный кабинет на четверых.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Сервисный сбор: К счету добавляются потребительский налог и сервисный сбор в размере 10%.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
