Рейтинг TabelogYakiniku Fuji (焼肉ふじ) — небольшой зал якинику в глубине семейной мясной лавки. Мясо здесь жарят сами гости, режут его под заказ, и значительная часть — говядина Мацусака категории A5. Фирменное блюдо — яки-сябу: тончайшие ломтики, которые держат на решётке буквально несколько секунд с каждой стороны. Свиной вариант из ячменной свинины Аомори с перцем и специями прославил сериал Kodoku no Gurume («Одинокий гурман», 9-й сезон, 5-я серия). С 2022 по 2026 год ресторан каждый год входит в список Tabelog 100 в категории якинику и гриля.
Качество мяса отмечают почти во всех отзывах. Чаще всего хвалят свиное и говяжье яки-сябу, мисудзи (нежная лопатка, нарезанная тонко), постное кальби из говядины Мацусака и харами (диафрагму) с мраморностью, как у кальби. Не реже вспоминают сырые блюда: юкке (маринованную сырую говядину) и свежую печень. Хвалят и пибимпап в каменной чаше, и рис. Почти так же часто пишут о хозяевах — супружеской паре. Они показывают, как жарить, отговаривают заказывать лишнее и нередко добавляют свиную грудинку за счёт заведения.
Претензии незначительны. Кому-то кухня показалась хорошей, но не ошеломляющей, кому-то — дороговатой: около 13 000 иен на двоих. Один гость назвал ресторан скорее душевным местным заведением, чем якинику высокого класса. Язык нарезают тонко, а популярные позиции — отборный язык, юкке и печень — иногда заканчиваются.
В 2025–2026 годах гости платили:
- около 2380 иен за яки-сябу из мисудзи
- 2580 иен за харами из вагю
- 2180 иен за говяжье яки-сябу
- 1080 иен за свиное яки-сябу
- 2080 иен за постное кальби Мацусака
- 1300–1600 иен за пибимпап в каменной чаше
- 1080 иен за реймен (холодную лапшу)
- 680 иен за разливное пиво
Ужин с напитками обычно обходится в 8000–10 000 иен на человека. Обедов нет.
Соотношение цены и качества отличное. Японские гости постоянно сравнивают мясо с якинику в Гиндзе, где цены намного выше, а порции здесь щедрые.
- Как добраться: около 170 м (2–5 минут пешком) от станции JR Usami Station, одна остановка от Ито. Есть несколько парковочных мест, но без поезда добираться неудобно.
- Бронирование: обязательно, просто зайти не получится. Столик бронируют по телефону 0557-47-2983. На выходные — за 1–2 месяца. В будни проще, бывают и отмены в последний момент.
- Смены: две вечерние посадки, в 17:00 и 19:00, за столом около часа.
- Оплата: только наличными. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Зал: около четырёх столов и места на татами. Отдельных кабинетов нет, но ресторан можно арендовать целиком.
- Дети: добро пожаловать.
- Курение: есть отведённое место для курения.
- Язык: меню на японском, но персонал терпелив к иностранным гостям. Туристам из Тайваня, Кореи и Таиланда хватало жестов и пары японских слов.