Washokudokoro Kobayashi: тушёный кинмэдай и вяленая рыба

Washokudokoro Kobayashi — зал при рыбной лавке Isoya на первом этаже. Лавка сама вялит кинмэдай (берикс) и нодогуро (розовый морской окунь). Фирменное блюдо — кинмэдай нисукэ: рыба, тушённая в почти чёрном сладком соевом соусе. Несколько рецензентов уверены, что соус не варят заново, а годами подливают и доводят. К блюду приносят ложку, чтобы поливать соусом рис.

В отзывах главенствует именно нисукэ. Хвалят крупные мясистые куски и глубокий, но сбалансированный вкус. Ради этого блюда сюда приходят не только японцы, но и туристы из Кореи и Китая. На втором месте — огромные толстые химоно из лавки внизу. Кайсэндон отмечают за щедрую горку толсто нарезанного сасими. Многие вспоминают мисо-суп с крабом и приветливых пожилых официанток.

Слабое место — донбури. Котобуки-дон и юмэ тираси нескольким гостям показались водянистыми, с рыбным запахом и не слишком местными. Некоторые считают цены туристическими, а кому-то нисукэ кажется пересоленным. Один рецензент жалуется на резкий тон по телефону, другой — на то, что персонал повышал голос у их стола.

Обед и ужин обычно обходятся в 2000–3000 иен. В 2023–2026 годах рецензенты платили около 2480–2980 иен за сет с кинмэдаем нисукэ и 3800 иен за сет с нодогуро нисукэ. Кайсэндон стоил 2980 иен, юмэ тираси — 2380 иен, обед «Атами» или «дамский» сет — 2800 иен.

Соотношение цены и качества хорошее, особенно для кинмэдая. Рецензенты не раз отмечают, что такой большой сет дешевле 3000 иен в Атами — редкость. Донбури — менее надёжный выбор.

• Как добраться: 3 минуты пешком от Atami Station. От привокзальной площади пройдите около 100 м по торговой галерее Heiwa-dori. Ресторан находится наискосок от почты, на 2-м и 3-м этажах здания Isoya Himono-ten.
• Бронирование: в основной зал можно прийти без брони, столик без заказа сета не бронируют. Бронь принимают только на сеты и кайсэки в зале с татами на 3-м этаже. Забронировать нельзя на тот же или на следующий день, а также гостям, приезжающим на машине. Заказ сета позволяет обойти очередь.
• Очереди: ожидание 10–50 минут — обычное дело, особенно в выходные и около полудня. Лучше приходить к открытию в 11:00 или ближе к вечеру.
• Оплата: принимают карты Visa, Mastercard, JCB, Amex и Diners. Электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
• Аллергия: гостей с пищевой аллергией просят не заходить.
• Дети: можно с детьми, включая младенцев. Чемоданы и коляски внутрь не пускают, их оставляют в рыбной лавке.
• Места: 30 (15 за столами, 15 в зале с татами), компании до 25 человек. Отдельных кабинетов и аренды зала нет.
• Курение и парковка: курить нельзя, парковки нет.
• Заказ: кинмэдай нисукэ готовится 10–20 минут. Меню состоит почти из одного текста, без фотографий.