Unagi no Matoi: угорь по-кантоски, на пару и на гриле

Unagi no Matoi (うなぎのまとい) — семейный ресторан угря, работающий с 1958 года напротив исторического Токайкана в старой части Ито. Японского угря выдерживают в родниковой воде с гор Амаги, затем готовят по-кантоски: сначала на пару, потом на гриле. В результате кожа получается хрустящей, а мякоть нежной. Соус тарэ сдержанный, и, по словам одного из гостей, его доливают в один и тот же чан уже полвека. Ресторан входил в список Tabelog Unagi «Tabelog 100» в 2022 и 2026 годах.

Почти в каждом отзыве хвалят текстуру и чистый вкус без рыбного запаха. Унадзю щедрое: угорь закрывает рис целиком. Несколько гостей называют главной проверкой кухни сираяки — угря на гриле без соуса, которого едят со свежим васаби или солью. Часто отмечают кимояки (печень угря на гриле) и кимосуй — суп из печени с лапшой сомэн и цитрусовой ноткой. Гостям из Кореи понравился мабуси-дон с васаби и зелёным луком. Многие иностранные гости упоминают английское меню и персонал, который объясняет, как правильно есть каждое блюдо.

Главная претензия — к сервису. За стойкой слышно, как владелец вздыхает и резко покрикивает на персонал. Гостям без брони ближе к закрытию отказывали грубо, а одна посетительница сочла сотрудницу зала нетерпеливой к туристам. Меньшинству угорь показался пережаренным или суховатым, а рис — слишком щедро политым соусом.

По данным листинга, средний чек составляет ¥3000–3999 за ужином и ¥5000–5999 за обедом. При этом заказывают из одного и того же меню, так что рассчитывайте примерно на ¥3000–5000 на человека в любое время. В 2024–2026 годах гости платили около ¥3100–3300 за унадзю нами (два куска угря) и ¥4400–4800 за дзё (три куска). Половинный дон обходился примерно в ¥2200, половина порции сираяки — в ¥1700, шпажка кимояки — в ¥400. Замена супа на кимосуй стоила ¥100, пиво — ¥700.

Соотношение цены и качества — главный аргумент. Гости постоянно пишут, что такое же унадзю в Токио стоило бы от ¥5000, а порции щедрые на любом уровне.

• Как добраться: 8 минут пешком (545 м) от станции JR Ito Station.
• Бронирование: прийти без брони рискованно. На выходные и праздники все места разбирают заранее, гостям без брони часто отказывают. Бронируйте по телефону 0557-37-1768 или попросите позвонить свой отель. Без брони лучше встать в очередь незадолго до открытия.
• Оплата: наличные или PayPay. По словам гостей, принимают также Alipay. Банковские карты и электронные деньги (IC-карты) не принимают.
• Места: 21 место: 3 за стойкой, три стола на четверых и один на шестерых. Отдельных кабинетов нет, закрыть зал под мероприятие нельзя. По возможности просите столик.
• Курение: запрещено.
• Парковка: 4 места.
• Язык: есть меню на английском.
• Навынос: возможно.