Рейтинг TabelogВ Soba no Mi Ikkanjin (そばの実 一閑人) гречку мелют сами и подают два непохожих стиля собы, которые можно заказать вместе и сравнить. Гэнбики (玄挽き) — гречка, смолотая на жерновах вместе с чёрной шелухой. Лапша выходит грубоватой, с глубоким ароматом, её подают с тёртым дайконом. Кикоути (生粉打ち) — шелковистая лапша из чистой гречки, к ней дают свежий васаби и мелкую французскую соль. В конце приносят необычно густой, почти как каша, соба-ю (отвар от лапши, который пьют с остатками соуса) и бесплатный сезонный десерт, чаще всего молочный пудинг или пудинг с ходзитя. Ресторан входил в рейтинг Tabelog 100 по собе в 2022 году и в восточный выпуск 2025 года.
Лапшу хвалят почти все, особенно гэнбики. Собагаки, нежный гречневый клёцок, многие называют лучшим в своей жизни. Часто упоминают и другие блюда: тороро-собу с тёртым ямсом, собу с натто, холодную оросисобу с креветочным мисо, летнюю собу с цитрусом судати, креветки на гриле в маринаде из мисо и говяжий язык. Отмечают и чистый, недавно отремонтированный деревянный зал, и доброжелательный персонал.
Главная претензия — ожидание. Очередь на один-два часа обычна, после заказа порой проходит больше 30 минут, а мобильной связи на месте нет. Гэнбики часто заканчивается к полудню, и опоздавшим могут предложить удон. Некоторым соба показалась обычной для такой славы, а порции — маленькими. Кто-то жаловался на резкость персонала в часы пик или на место для курения рядом со скамейкой ожидания.
В 2024–2026 годах гости платили около ¥1000–1100 за холодную сэйро-собу кикоути или гэнбики и ¥600 плюс налог за добавку. Тороро- или натто-соба обходилась в ¥1300 плюс налог, холодная оросисоба — в ¥1650, соба с уткой — в ¥2000. Собагаки стоила ¥1320 (минимум две порции), три креветки на гриле с мисо — ¥818. Обед обычно обходится в ¥1000–1999, ужин — в ¥4000–4999. Цен на вечерние сеты в отзывах нет.
По мнению гостей, это хорошее соотношение цены и качества: ¥1000–1300 за собу ручной работы такого уровня, да ещё с соба-ю и десертом, — честно и даже дёшево. Порции небольшие, поэтому большинство берёт добавку.
- Как добраться: сельская местность у озера Тануки, около 30 минут на машине от станции Fujinomiya. Без автомобиля добраться практически невозможно. Парковка есть.
- Бронирование: на обед брони нет. Просто приезжайте и впишите имя на доску у входа, лучше за 30–60 минут до открытия в 11:00. В загруженные дни список начинают вести уже с 9:00. Ужин (пт–вс) — только по предварительной брони, темпуру подают только вечером.
- Ожидание: имена объявляют через уличный громкоговоритель. Мобильной связи и вайфая нет. Ресторан может закрыться, когда закончится лапша, поэтому добавку заказывайте сразу.
- Оплата: только наличные. Карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются, чек не выдают.
- Дети: дошкольников (до 6 лет включительно) на обед не пускают.
- Зал: 20 мест, в основном на татами, плюс стойка и один стол с углублением для ног. Обувь снимают у входа. Отдельных кабинетов нет.
- Курение: в зале не курят.
- Язык: меню на японском, но с фотографиями. Англоговорящий гость сделал заказ без труда.
- Напитки: саке, сётю и вино.
