Рейтинг TabelogДо открытия своей рамэнной в 2016 году шеф 30 лет проработал во французской кухне, и это заметно по каждой миске. Бульоны здесь варят без добавок, прозрачными, как консоме. Фирменный готовят из цельной цесарки (хорородори) из префектуры Иватэ. Лапшу делают сами и выкладывают ровными, словно расчёсанными, прядями. Топпинги подают на отдельной тарелке, а набор ароматизированных масел, среди них трюфельное и с карамелизированным луком, позволяет менять вкус по ходу еды. Открываются в 7 утра, по местной традиции утреннего рамэна. В 2025 году заведение вошло в список Tabelog Ramen EAST 100.
Бульон хвалят почти все, многие допивают его до дна. Главный фаворит — сёю-рамэн на бульоне из цесарки с сочной чашу из грудки. Хорошие отзывы собирают и сёю на утке с курицей, сио-рамэн с гребешком и оливковым маслом, томатный рамэн и мадзэсоба. Постоянный совет — вылить остатки бульона на рис с маслом и получить подобие ризотто. Светлый зал в духе кафе безупречно чист, при входе приносят зелёный чай.
Чаще всего жалуются на цены: несколько гостей считают 1600 иен дорогими для рамэна. Некоторым бульон кажется слишком деликатным, а тонкая лапша — не по вкусу. Четверо пишут, что хозяин холоден с новыми гостями и радушен с завсегдатаями, хотя другие нашли его приветливым.
В 2025–2026 годах гости платили около 1600–1650 иен за сёю на цесарке, 1600 иен за сёю на утке с курицей, 1800 иен за томатный рамэн с гребешком, 1500 иен за мадзэсоба и 1200 иен за простой какэ. Малая порция риса с маслом стоила 200 иен, трюфельное масло — 750 иен. Средний чек утром и в обед — 1000–1999 иен, ужина нет. С большой порцией и топпингами выходит около 2000 иен.
По меркам рамэна это дорого, но большинство гостей считают, что качество того стоит. Порции щедрые, а добавки вроде цукудани из гребешка за 200 иен и тарелки чашу за 600 иен называют выгодными.
- Как добраться: около 15 минут пешком (примерно 900 м) от станции JR Rokugo линии Токайдо.
- Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Заказ: через билетный автомат у входа. Об английском меню в отзывах не упоминается.
- Бронирование: не принимается, приходите без записи. В выходные около полудня очередь 30–60 минут, в будни по утрам обычно свободно. Популярные позиции могут закончиться до закрытия.
- Места: 26, из них 6 за стойкой. Отдельных кабинетов и закрытых мероприятий нет.
- С детьми и доступность: дети и коляски приветствуются, есть доступ для инвалидных колясок.
- Курение: запрещено.
- Парковка: 4 места перед входом и ещё 8 в 40 м к востоку, общие с Futon Masuda.
