Рейтинг TabelogFermenCo. — это искусно приготовленная пицца на закваске на полуострове Идзу. Ресторан расположен в стильном помещении с террасой, выходящей прямо на пляж Кисами. Сердце кухни — большая дровяная печь, в которой выпекают пиццу с характерным тестом длительной ферментации, заслужившим похвалу почти каждого гостя.
Главная звезда здесь — тесто: хрустящее снаружи, с эластичным и ароматным мякишем благодаря натуральной закваске. Начинки изобретательны и часто включают местные ингредиенты. Гости постоянно рекомендуют фирменную пиццу «FermenCo.» (с квашеной капустой, сальсиччей и горчицей) и Shimoda Blue Bismarck (с яйцом, трюфельным маслом и грибами). Расположение у моря — важная часть очарования, а персонал в основном описывают как дружелюбный.
Популярность ресторана означает, что здесь бывает очень людно, особенно по выходным, что приводит к очередям и листам ожидания. Количество мест на желанной террасе ограничено, а в помещении может быть тесно. Некоторые посетители отмечали насекомых на уличных столиках по вечерам. Меньшинство гостей упоминает неравномерное распределение начинки, а также есть несколько сообщений об отказах в обслуживании навынос.
Обед обойдётся примерно в 2000–2999 иен, а ужин — в 3000–3999 иен. Недавние посетители платили около 2500 иен за фирменную пиццу FermenCo., 2500 иен за Shimoda Blue Bismarck и 1900 иен за «Маргариту».
Большинство гостей считают цены справедливыми, учитывая высокое качество пиццы и непревзойдённое расположение. Однако некоторые сочли, что начинки было маловато за такую цену, так что ваше впечатление может зависеть от выбранной пиццы.
- Как добраться: Ресторан находится в 10 минутах езды от станции Izukyu Shimoda. Также можно доехать на автобусе в сторону Иродзаки до остановки Iruda и пройти 7 минут пешком.
- Бронирование: Рекомендуется, особенно на выходные. При полной посадке ресторан использует систему листа ожидания с обратным звонком.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners) и электронные деньги (транспортные карты Suica, iD, QUICPay). Оплата по QR-коду не принимается.
- Места: 30 мест, из них 20 за столиками в помещении и 10 на террасе.
- Дети и животные: Приветствуются дети всех возрастов. Разрешено пребывание с домашними животными (кроме крупных собак) как внутри, так и на террасе.
- Еда навынос: Услуга может быть недоступна; гости сообщают, что иногда в ней отказывают или предлагают урезанное меню, поэтому не стоит на неё рассчитывать.
- Парковка: Есть на территории.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
