Aozora: специалист по какиагэ с креветками сакура

Aozora (あおぞら) — крошечная закусочная с огромной репутацией, построенной на одном-единственном блюде: какиагэ из сакура-эби, хрустящей тэмпуре из крошечных сладких креветок, выловленных в близлежащем заливе Суруга. Фирменный стиль кухни — минимальное использование кляра, благодаря чему какиагэ состоит почти из одних креветок, что позволяет их аромату и текстуре выйти на первый план. Блюдо подаётся со специальной розовой креветочной солью и составляет основу сета, который можно назвать «квинтэссенцией вкуса залива Суруга».

Почти все гости в восторге от сета сакура-эби тэйсёку, за который они недавно платили около 1500–1600 иен. В сет входят знаменитый лёгкий и хрустящий какиагэ, воздушные отварные мальки сирасу (камаагэ сирасу) и тушёные в сладком соусе креветки сакура-ни. Атмосфера — важная часть впечатления: всего восемь мест за U-образной стойкой и дружелюбная хозяйка, чьё тёплое обслуживание часто упоминается в отзывах. Иностранные туристы отмечают, что персонал радушен и может объясниться на базовом английском, так что заказать фирменное блюдо не составит труда.

Главный недостаток заведения — его размер. Всего восемь мест и два небольших парковочных места означают, что попасть сюда бывает непросто. Кроме того, главный ингредиент зависит от сезона рыбалки и в оживлённые дни может закончиться, поэтому стоит приходить пораньше или звонить заранее. Хотя большинство посетителей считают блюдо отличным по соотношению цены и качества, некоторые местные завсегдатаи находят его средним. Сет с большой порцией риса стоил около 1750 иен, а пиво в бутылке — 650 иен.

• Как добраться: Ресторан находится прямо напротив станции Yui линии JR Tokaido, примерно в минуте ходьбы.
• Бронирование: Можно прийти без брони, но в заведении всего 8 мест, поэтому настоятельно рекомендуется бронировать по телефону. Фирменное блюдо может закончиться, так что лучше приходить пораньше.
• Оплата: Принимаются электронные деньги и QR-платежи. Кредитные карты не принимаются.
• Места: Только 8 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
• Парковка: Есть два небольших парковочных места рядом с заведением.
• Язык: Персонал немного говорит по-английски и, по отзывам, очень дружелюбен и рад гостям из других стран.