Рейтинг TabelogTakoriki (たこりき) — это крошечное заведение всего на семь мест, отмеченное в гиде Michelin Bib Gourmand, которое предлагает два разных формата. Днем это бар, специализирующийся на такояки, классике уличной еды Осаки. Вечером он превращается в камерный ресторан, где подают дегустационный сет от шефа с винным сопровождением. В основе всего — качественные ингредиенты, начиная с теста на крепком и чистом бульоне даси из водорослей комбу и стружки тунца.
Гости неизменно хвалят исключительную текстуру такояки: хрустящая корочка снаружи и тающая, шелковистая начинка внутри. Классическую версию без добавок (соно-мама) ценят за глубокий вкус умами, который позволяет оценить качество бульона. Еще один специалитет — версия с солью и сыром пармезан, которая особенно хорошо сочетается с игристым или белым вином. Вечерний сет дает более полное представление о кухне шефа. Хотя большинство гостей в восторге от еды, некоторые отмечают нестабильное обслуживание, включая порой резкое обращение и путаницу с бронированием. Часть посетителей сочла кусочки осьминога и порции в целом небольшими за свою цену.
Обед с такояки обойдется примерно в 1000–1999 иен. Недавние гости платили около 1100 иен за порцию из 14 штук или 750 иен за 7 штук с солью и сыром. Полный ужин стоит от 10 000 до 14 999 иен. Это дороже, чем уличные такояки, но большинство считает, что отточенная техника и уникальные сочетания оправдывают цену.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется бронировать места и на обед, и на ужин из-за ограниченного количества мест. Вечернее обслуживание часто предполагает только сет и требует брони.
- Как добраться: Ресторан находится в 4 минутах ходьбы от станции Matsuyacho или в 6 минутах ходьбы от станции Tanimachi Rokuchome.
- Оплата: Оплата преимущественно наличными. Хотя в официальных данных указано, что карты не принимаются, некоторые гости упоминают возможность оплаты картой вечером; чтобы избежать проблем, лучше иметь при себе наличные. Электронные деньги и QR-коды не принимаются.
- Места: В заведении всего 7 мест за стойкой.
- Возрастные ограничения: Вечером вход с детьми запрещен.
- Сборы: В вечернее время взимается плата за обслуживание в размере 1000 иен с человека.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Собственной парковки нет.