Рейтинг Tabelogtakigawa (瀧川) — это не обычный ресторан с грилем, а эксклюзивное заведение для членов клуба, где ужин представляет собой дегустацию якинику. Ресторан находится в районе Ниситэмма в Осаке, а вечер ведет сам владелец. Он лично отбирает и выдерживает редкие породы коров — в отзывах упоминается «говядина Такигава» 90-месячной выдержки — и рассказывает о происхождении каждого отруба, прежде чем идеально приготовить его для гостя.
Потрясающее качество мяса — главный предмет восторгов. Гости неизменно хвалят редкие отрубы, включая шатобриан, харами (диафрагма), а также различные варианты выдержанного сирлоина и языка. Отмечается, что жир обладает тонким и насыщенным вкусом, но не оставляет ощущения тяжести. Впечатления не ограничиваются грилем: завершающие блюда, такие как освежающий холодный суп с лапшой и судачи или насыщенное карри из премиальных обрезков мяса, получают высокие оценки, как и домашние кимчи и намуль.
Главный недостаток — закрытый характер ресторана; доступ возможен только по приглашению от члена клуба, а для входа часто требуется PIN-код. Цена также исключительно высока, а неторопливый, познавательный темп означает, что ужин обычно длится три-четыре часа. Некоторые гости отмечали, что для такой цены интерьер довольно прост, и хотели бы видеть более широкую винную карту.
Стоимость ужина варьируется от 60 000 до 79 999 ¥. По отзывам, недавние счета, часто включающие напитки, составляли от 55 000 до 85 000 ¥ на человека. Несмотря на высокую цену, те, кому удается попасть внутрь, считают это превосходным вложением в уникальную дегустацию редчайшей говядины в Японии.
- Бронирование: Доступ строго для членов клуба и их гостей. Бронирование обязательно и осуществляется только по приглашению.
- Как добраться: Ресторан расположен на 6-м этаже здания Sun System Nishitenma Gastro Plaza, в нескольких минутах ходьбы от станции Naniwabashi.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Основная посадка — за стойкой. Также доступны отдельные кабинеты.
- Продолжительность: Рассчитывайте на долгий и неспешный ужин, который обычно длится от трех до четырех часов.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
