Рейтинг TabelogВ Sumisho Mikuriya (炭匠 御厨) якитори — это форма театрального искусства. Главное здесь — виртуозная работа шефа с огнём, техника, известная как хи-ирэ. Благодаря точно рассчитанному времени приготовления каждый шашлычок подаётся в идеальный для употребления момент, что превращает даже обычную курицу-бройлера в невероятно сочное блюдо. Ужин проходит в формате камерного представления за стойкой, где гости наблюдают за приготовлением и подачей каждого блюда в строгой последовательности.
Гости неизменно отмечают сочность шашлычков, особенно из куриной шеи (сэсэри), сердца (хацу) и рубленой курицы (цукунэ). Фирменные блюда также вызывают восторг: перевязанное вручную куриное крыло с зелёным луком (тэба-нэги), нежное сашими из белой печени и сытные завершающие блюда, такие как рис с курицей и яйцом (оякодон) или сезонный рис в горшочке с курицей и кукурузой (тори камэ-мэси). Многие отмечают тёплый и внимательный сервис: шеф объясняет блюда, в том числе на английском для иностранных гостей.
Посетителям следует быть готовыми к строгим правилам заведения: шашлычки нужно есть немедленно, для тех, кто пришёл впервые, могут действовать ограничения на фотосъёмку, а пунктуальность обязательна. Некоторые гости сочли базовый сет лёгким и заказывали дополнительные шашлычки и напитки, что заметно увеличивало счёт. В 2024–2026 годах гости сообщали о ценах на сеты в диапазоне ¥9 000–¥13 200, при этом итоговый счёт часто достигал ¥15 000–¥20 000 на человека. Например, одна пара заплатила ¥33 700 с учётом дополнительных заказов. Для тех, кто ищет якитори высшего класса, это место предлагает исключительное качество; для тех же, кто ожидает непринуждённой атмосферы идзакая, стоимость и формальность могут стать сюрпризом.
- Бронирование: Обязательно через сайт TableCheck; места очень востребованы. Посетители без брони не обслуживаются.
- Правила и этикет: Требуется пунктуальность, опоздания не приветствуются. Шашлычки подаются для немедленного употребления. В ресторане ожидают тихого и внимательного поведения.
- Места: В ресторане всего 10 мест за стойкой. Максимальный размер компании — три человека.
- Возрастные ограничения: Посещение разрешено только гостям не младше средней школы.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex) и некоторые QR-платежи (PayPay, Rakuten Pay). Электронные деньги не принимаются.
- Расположение: Ресторан находится в районе Ниситэмма в Осаке, в 5 минутах ходьбы от станции Namba Morimachi.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные.
