Nama Horumon Dokoro Osamu Chan: театральное барбекю из субпродуктов

Nama Horumon Dokoro Osamu Chan (生ホルモン処 おさむちゃん。) — это не столько ресторан, сколько сцена для его владельца и шефа. В крошечном заведении всего на восемь мест за стойкой гостей ждет то, что постоянные клиенты называют «Осаму-тян Гэкидзё», или «Театр Осаму-тяна» — энергичное представление с театральной разделкой мяса и индивидуальным подходом к обжарке. В центре внимания — безупречно свежие субпродукты (хорумон) и говядина высшего качества, приготовленные с артистизмом и точностью.

Гости в отзывах неизменно хвалят качество и свежесть мяса, особо выделяя сашими из языка (тан-саси) и отрубы на гриле, такие как мино (часть рубца) и тетчан (толстая кишка). Впечатление дополняют необычные домашние кимчи — например, из клубники, банана или сливочного сыра с грецким орехом, — а также множество оригинальных соусов и солей к каждому куску мяса. Веселый и обаятельный хозяин превращает ужин в событие, которое часто завершается сытными блюдами вроде тиритор-набэ (хого в квадратном котелке) или куппа (суп с рисом).

Главная трудность — занять место. Попасть в ресторан можно только по рекомендации: новые клиенты, как правило, не могут забронировать столик, если их не приведет постоянный гость. Кроме того, помещение очень маленькое и может быть сильно задымлено от гриля. Ресторан находится в жилом районе города Сакаи, на значительном расстоянии от ближайшей станции.

По отзывам, сет-омакасе стоит около 20 000 ¥, а итоговый счет с напитками часто достигает 22 000 ¥ на человека. Для тех, кому удается сюда попасть, качество и уникальный опыт полностью оправдывают цену.

• Бронирование: Требуется предварительное бронирование, которое, как правило, возможно только по рекомендации постоянного гостя. Новые клиенты не могут забронировать столик напрямую.
• Как добраться: Ресторан находится примерно в 15 минутах ходьбы от станции Tsukuno. Рекомендуется взять такси.
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
• Места: Только 8 мест за стойкой.
• Атмосфера: В небольшом зале может быть очень дымно от гриля; не надевайте свою лучшую одежду.
• Парковка: Есть.