Moriyama Ya: пионер пряного карри из Осаки

Moriyama Ya (もりやま屋) — один из столпов яркого движения пряного карри в Осаке, работающий в городе с 1990-х годов. Ресторан славится особым стилем карри: лёгкой, почти суповой основой (по-японски «сяба-сяба»), в которой приоритет отдан пикантной глубине и аромату специй, а не чистой остроте. Это не густое, тяжёлое рагу, а более лёгкое и изысканное блюдо, которое принесло заведению преданных поклонников и неоднократное признание одним из лучших в городе.

Гости неизменно хвалят два фирменных блюда. Первое — карри с курицей, известное своей невероятно нежной, распадающейся на волокна курицей. Второе — кима-карри с баклажанами, ароматное сочетание, которое часто становится фаворитом. Посетителям нравится обилие овощей и сбалансированный профиль специй, который мягко раскрывается по мере еды. Для тех, кто жаждет остроты, обязательным дополнением является фирменное острое масло «HOTHOT», которое преображает блюдо по вашему вкусу. Вареный чай в индийском стиле, который в обеденное время можно добавить к заказу всего за ¥100, почти все рекомендуют как идеальное завершение трапезы.

Хотя базовый карри хвалят за сбалансированность, тем, кто ищет немедленной, агрессивной остроты, он может показаться слишком мягким без добавления острого соуса. В небольшом количестве отзывов упоминается, что обслуживание со стороны владельца может быть немногословным или резким, а порции могут показаться скромными очень голодным посетителям. Ресторан небольшой, и в обеденное время посетители быстро сменяют друг друга, поэтому стоит приходить пораньше.

В 2024–2026 годах посетители обычно тратили от 1000 до 1999 иен. Карри с курицей и кима с баклажанами стоили около 1100 иен. Большинство гостей считают это отличным соотношением цены и качества за искусно приготовленное блюдо с большим количеством овощей.

• Как добраться: Ресторан находится на 1-м этаже здания Chento Building в районе Ниситэмма. Это примерно в 5 минутах ходьбы от станции Oebashi или в 7–8 минутах от станций Yodoyabashi, Kitashinchi или Higashi-Umeda.
• Бронирование: Обычно приходят без брони, особенно в оживленное обеденное время. Бронирование возможно, но не обязательно.
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
• Правила: Фотосъёмка в ресторане строго запрещена, включая фотографирование еды. Во время ужина необходимо заказать как минимум один напиток.
• Места: 13 мест, включая 7 мест за стойкой и несколько столиков.