Рейтинг Tabelogkamoshiya Kusumoto (カモシヤ クスモト) — это крайне концептуальный ресторан, построенный вокруг одной идеи: ежемесячного дегустационного сета, который «путешествует» по разным странам и регионам. В камерном зале на 12 мест всем управляет один шеф-повар, а в центре внимания — ферментация, как в еде, так и в смелом подборе напитков к ней.
Гости неизменно хвалят креативность и верность каждой теме месяца, среди которых были Испания, Индия, Корея и Мексика. Ужин здесь часто описывают как миниатюрное кругосветное путешествие. Смелое сопровождение из вин, саке и редких сортов пива — одна из главных изюминок, как и яркие финальные блюда, например, ризотто в стиле паэльи или ароматный бирьяни. Прямое общение с шефом за стойкой также является ключевой частью впечатления.
Однако опыт может быть нестабильным. Некоторые критики отмечают, что одни темы удаются лучше других, а кому-то цена показалась завышенной для такого размера порций. Также были единичные сообщения о проблемах с организацией, включая недавний случай, когда ресторан, по словам гостя, не открылся в день бронирования. Поэтому настоятельно рекомендуется подтверждать свою бронь.
В 2024–2025 годах гости сообщали о счетах от 30 000 до 40 000 ¥ на человека за ужин. Конкретные примеры: полный сет за 29 040 ¥ и сет с половинным сопровождением напитков за 34 100 ¥. Ресторан предлагает хорошее соотношение цены и качества для тех, кто ценит изобретательную кухню и необычные напитки, но может разочаровать любителей традиционных блюд или больших порций.
- Бронирование: Бронирование обязательно по телефону или через сервисы вроде Pocket Concierge. Может взиматься предоплата и штраф за отмену. Настоятельно рекомендуется подтвердить бронь за день до визита.
- Как добраться: Ресторан находится в 2 минутах ходьбы от выхода №3 станции Shin-Fukushima (линия JR Tozai).
- Оплата: Только наличные или оплата по QR-коду. Кредитные карты и электронные деньги не принимаются. К счету добавляется сбор за обслуживание 10%.
- Места: 12 мест за стойкой и одна отдельная комната на четырех человек.
- Меню: Предлагается только дегустационный сет, тема которого меняется ежемесячно. Меню à la carte отсутствует.
- Возрастные ограничения: Посещение разрешено гостям от 12 лет, для них подается тот же полный сет, что и для взрослых.
- Парковка: У ресторана нет своей парковки, но рядом есть платная.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
