Рейтинг TabelogToraichi Seiniku Ten (虎壱精肉店) держит мясник. По словам гостей, владелец каждую неделю ездит на скотный аукцион и покупает туши быков породы Исигаки целиком. Мясо разделывают ежедневно и не замораживают. Благодаря этому лучшие отрубы, включая шатобриан, который здесь называют «непобедимым филе», стоят, по оценкам гостей, вдвое-втрое дешевле, чем в Токио. Подают и субпродукты от местных быков, а это, по словам гостей, на острове редкость. Ресторан входил в списки «Tabelog 100» по якинику и гриль-кухне (регион WEST) каждый год с 2023 по 2026.
Почти все отзывы хвалят говядину: нежную, со сладковатым жиром, аккуратно зачищенную. Главная звезда обеда — сет с гамбург-стейком на 250 г (котлета из рубленой говядины). Гости часто хвалят и стейк из филейной части, который подают шкворчащим на чугунной сковороде. Не меньше комплиментов достаётся сету с нарезкой говядины на теппане с луком и зелёным луком. Вечером выделяют филе, дзё-росу (отборную корейку) и субпродукты, например маручо (тонкий кишечник). Отдельно отмечают намуль и холодную лапшу реймен. Многие называют этот ужин лучшим за всю поездку на Исигаки.
Главная претензия — попасть сюда непросто. На обед стоят длинные очереди, вечерний столик забронировать трудно. Гость из Кореи так и не смог дозвониться. Гостю из Китая, пришедшему в одиночку, несколько раз отказали, хотя свободные места были. Прочие замечания прозвучали по одному разу:
- гамбург-стейк слишком мягкий, мраморность чрезмерная
- кимчи перекисшее
- последний заказ за ужином принимают уже через час после начала двухчасового сеанса
- в обеденном зале дымно
- в туалете заплесневелая сушилка для рук
В 2024–2026 годах гости платили около ¥1550–1650 за сет с гамбург-стейком, ¥1580 за якинику-дон и ¥3980–4500 за сет со стейком из филейной части на 100 г. Вечером филе обходилось примерно в ¥4580, токудзё кальби (отборные рёбрышки) — в ¥3180, дзё-росу — в ¥1900, реймен — в ¥1200. Обычный чек: ¥1000–1999 днём и ¥5000–5999 вечером. Те, кто заказывал не считая, оставляли за ужином ¥8000–10 000 на человека.
Соотношение цены и качества — сильнейшая сторона, особенно днём. Гамбург-стейк из говядины Исигаки на 250 г с салатом, супом и рисом без ограничений примерно за ¥1650 гости единодушно называют подарком. Ужин они тоже оценивают как очень выгодный.
- Как добраться: район Maezato, примерно в 2,5 км к западу от центра Исигаки. Вывеску легко пропустить. Такси здесь мало, поэтому на обратный путь попросите персонал вызвать машину. Есть парковка.
- Обед: без брони, только в порядке живой очереди. Запишите имя на листе ожидания и ждите на месте (многие сидят в машинах); заказ принимают ещё в очереди. Приходите до открытия в 11:00. Гамбург-стейков около 25 в день, и их часто разбирают к 11:40–12:00. Если всё продано, обед могут закрыть раньше.
- Ужин: без брони не попасть. Бронирование только по телефону (0980-87-6029), открывается за месяц, и места часто расходятся за несколько недель. Из-за границы дозвониться бывает трудно. Особый язык заказывайте сразу при бронировании. По словам гостей, сеанс длится два часа, а последний заказ принимают примерно через час.
- Оплата: принимают карты VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners и UnionPay. Электронные деньги тоже принимают: транспортные карты вроде Suica, nanaco, iD, QUICPay. Можно платить по QR-коду: PayPay, d Barai, au PAY, Alipay, WeChat Pay.
- Зал: курить нельзя. Отдельных кабинетов нет, аренда зала целиком невозможна.
- Язык: бумажное меню только на японском, но оно выложено на сайте ресторана, и его можно перевести. Некоторые сотрудники немного говорят по-китайски.
- Часы работы и выходные могут меняться, иногда ресторан временно закрывается. Уточняйте перед визитом.
