Teppanyaki Asahi: шатобриан на теппане

Teppanyaki Asahi (鉄板焼 朝日) — это небольшой ресторан в городе Наго, где все места расположены у стойки-теппана. Он завоевал преданных поклонников благодаря одной вещи: высококлассному стейку шатобриан по замечательной цене. Впечатление от ужина прямое и концентрированное. Гости сидят у компактной стойки и наблюдают, как шеф-повар мастерски готовит их заказ, от сливочного супа с легким оттенком карри до простых обжаренных овощей, которые подаются к главному блюду.

Звезда меню — шатобриан, редкий отруб из центральной части вырезки, который гости в отзывах неизменно описывают как «тающий во рту». Его подают порциями по 150, 200 или 300 граммов. Ужин завершается знаменитым чесночным рисом, который шеф-повар готовит на той же раскаленной плите, собирая соки от жарки мяса. Многие посетители называют этот рис вызывающим привыкание. Обслуживание быстрое и эффективное, ужин часто занимает меньше часа, а дружелюбное общение шеф-повара отмечают даже те, кто не говорит по-японски.

Хотя еда получает почти всеобщее признание, стоит учесть несколько практических моментов. Мест очень мало, а бронирование — строгое, только по телефону. Ресторан настоятельно просит, чтобы иностранные гости бронировали столик через японоговорящего посредника, например, консьержа отеля, из-за случаев неявки в прошлом. Гостям без брони часто отказывают. Имейте в виду, что чесночный рис оплачивается дополнительно, а сильный и аппетитный запах чеснока, скорее всего, останется на вашей одежде.

Недавно гости платили около 2980 иен за 150-граммовый шатобриан и 3480–3828 иен за 200-граммовый. Добавка в виде чесночного риса стоит около 600–800 иен. Средний счёт на ужин составляет от 5000 до 6000 иен, что большинство посетителей считают превосходным соотношением цены и качества, особенно по сравнению с токийскими ценами.

• Бронирование: Обязательно бронировать по телефону. Ресторан просит, чтобы иностранные гости обращались за помощью к японоговорящим сотрудникам отеля. Забронированные временные слоты строгие, а без записи попасть почти невозможно.
• Как добраться: Ресторан находится в Наго, в 5 минутах ходьбы от мэрии города.
• Места: Только 14 мест за стойкой. Ужин проходит быстро, обычно за 30–60 минут.
• Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и QR-коды (PayPay, d Barai). Электронные деньги не принимаются.
• Дети: Можно с детьми, для них есть детская порция шатобриана (100 г).
• Язык: Персонал почти не говорит по-английски, но многие иностранные гости сообщают о положительном опыте.
• Парковка: Рядом с рестораном есть два парковочных места; если они заняты, вам укажут на ближайшую временную парковку.
• Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.