Рейтинг TabelogОкинавская соба — это островная пшеничная лапша, ближе к удону или рамену, чем к гречневой собе. В OKINAWA SOBA EIBUN её готовят в современной трактовке. По словам гостей, хозяин перед открытием обошёл больше 500 лапшичных. Фирменное блюдо, соба BUNBUN, собирает в одной миске три вида свинины. Это саммай-нику (слоёная грудинка), соки (рёбрышки на кости) и нежная свинина «макнай». Всё это лежит в прозрачном свином бульоне с комбу и кацуобуси, поверх упругой цельнозерновой лапши собственного производства. На каждом столе стоят пять приправ, среди них корэгусу (перец чили, настоянный на авамори), юдзу-коседзо и кунжутный уксус.
Большинство гостей хвалят тающую, хорошо приправленную свинину и лёгкий бульон, который многие допивают до дна. Летом нескольких гостей покорила холодная мадзэсоба с желе из даси, которое тает на лапше. Отдельно отмечают упругую свежую лапшу, острую собу с говядиной и ростками сои, а также джуси (окинавский рис с приправами). Порции большие, и кто-то не смог доесть.
Заметное меньшинство считает бульон слишком сладким, солёным или тяжёлым. Знатоки окинавской собы находят его менее традиционным. Несколько человек сочли, что еда хороша, но не стоит очереди в 40–60 минут. Летом в зале жарко. Встречаются единичные жалобы на резкость одного из сотрудников и на чистоту.
В 2026 году гости платили около ¥1580 за собу BUNBUN и около ¥1260 за хон-соки собу или собу с говядиной и ростками сои. Два инари с джуси стоят около ¥340, дополнительный зелёный лук — ¥150, свежая лапша — ¥50. Заявленный диапазон обеда до ¥999 занижен: с рисом обед обычно обходится в ¥1600–2000 и дороже. Отдельных данных об ужине нет. Заведение работает без перерыва до 20:00, так что вечером стоит рассчитывать на ту же сумму. Местные жители считают собу здесь дорогой. Большинству гостей щедрая порция свинины и качество оправдывают цену: это скорее разумно, чем дёшево.
- Как добраться: 574 м от станции Makishi.
- Бронирование: не обязательно, но рекомендуется. Без брони впишите имя на доске у входа и ждите, пока позовут. Ожидание в 15–60 минут обычное, даже днём. Платная бронь через TableCheck (по словам гостей, около ¥300–380) даёт приоритет перед очередью.
- Заказ: через билетный автомат с переводом на английский.
- Оплата: принимаются карты VISA, JCB, AMEX, Diners и UnionPay. По словам гостей, нужна карта с чипом. Принимаются электронные деньги (Suica и другие транспортные карты, Rakuten Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay) и оплата по QR-коду (PayPay, d Barai, Rakuten Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay).
- Места: всего 24, из них 9 за стойкой и 3 стола. Отдельных кабинетов нет, закрыть заведение под мероприятие нельзя. Компаниям от четырёх человек приходится ждать дольше.
- Дети: можно с детьми, в том числе с младенцами. Есть детское меню, с колясками пускают.
- Курение: запрещено.
- Парковка: собственной нет, рядом много платных стоянок. На чужих арендованных местах поблизости штрафуют.
- Советы: вечером обычно спокойнее. В соседнем филиале STAND EIBUN очередь часто короче.
