Рейтинг TabelogKishimoto Shokudo открылся в 1905 году, и его часто называют старейшей лавкой собы на Окинаве. Лапшу здесь до сих пор делают сами, причём на щёлоке из древесной золы, а не на промышленной щелочной воде. Она получается упругой и деревенской, с лёгкой дымной ноткой, и в большинстве окинавских заведений такой уже не найти. Меню короткое: соба двух размеров и дзюси (juushii), рис, приготовленный со свининой и овощами.
Больше всего хвалят бульон. Он прозрачный и глубокий, на бонито и свинине, и многие признаются, что допили его до дна. Отдельных комплиментов удостаивается санмайнику: толстые ломти тушёной свиной грудинки в сладковато-солёном соусе. Дзюси многие называют лучшим в своей жизни, а японские гости, объехавшие несколько лавок собы, считают его главным козырем этой. В англоязычных отзывах его ошибочно называют жареным рисом. Семьи с детьми отмечают места на татами, детские стулья и приборы.
Лапша вызывает споры. Часть иностранных гостей находит её жёсткой, ломкой или недоваренной, а поклонники отвечают, что такая упругость и есть традиция. Некоторым свинина показалась жёсткой или суховатой. Персонал иногда называют неприветливым. Кое-кто считает, что миска собы не стоит долгой очереди.
В 2026 году гости платили около 950 иен за маленькую собу, 1100 иен за большую и 350 иен за дзюси. Полноценный обед обходится примерно в 1100–1500 иен, и цены одинаковы днём и ближе к вечеру.
Для знаменитого заведения с более чем вековой историей это честные деньги, хотя завсегдатаи помнят собу за 650 иен. Берите большую порцию: маленькая, по отзывам, рассчитана на ребёнка.
- Бронирование: не принимается. Приходите и вставайте в очередь.
- Очередь: в часы пик ожидание на улице занимает 10–60 минут, люди собираются ещё до открытия в 11:00. Возьмите зонт от солнца или дождя.
- Распродажа: дзюси готовят 50 порций в день, обычно они заканчиваются к полудню или вскоре после него. Соба может закончиться к концу дня. Гостю, пришедшему в 16:16, отказали.
- Как добраться: на машине по скоростной дороге Okinawa Expressway до развязки Kyoda IC, затем по национальной трассе 58 и префектуральной дороге 84, около 23 км в сторону Motobu. От океанариума Churaumi совсем недалеко.
- Парковка: три стоянки поблизости, схема висит у входа.
- Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются. Расплачиваются после еды.
- Места: 35 мест, из них 16 за столами и 19 на татами. Отдельных кабинетов нет, поэтому компаниям от пяти человек придётся ждать дольше.
- Дети: приветствуются.
- Курение: запрещено.
- Язык: персонал справляется с англоговорящими гостями.