Okada: изысканная кухня кайсэки за стойкой шефа

Okada (おか田) — это классический ресторан кайсэки в камерной обстановке в городе Нара. За стойкой всего восемь-десять мест, что позволяет гостям наблюдать за виртуозной работой шеф-повара. Такое личное взаимодействие в сочетании с мишленовской звездой делает это место очень востребованным.

Гости неизменно хвалят элегантную подачу сета из нескольких блюд. Среди коронных моментов — искусно составленный сезонный сет закусок (хассун), эффектные блюда вроде рыбы фугу или трески, приготовленных на камнях, и обожжённого на углях тунца-бонито (кацуо). Ужин часто завершается превосходным рисом из глиняного горшка (донабэ), а сбалансированный вкус бульона даси отмечают почти все. Иностранные гости ценят, что персонал часто использует планшет с переводчиком для объяснения каждого блюда, что делает ужин не только изысканным, но и комфортным.

Из-за небольшого размера ресторана места здесь в дефиците, и их нужно бронировать за несколько месяцев. Некоторые гости отмечали, что обслуживание иногда бывает неспешным (ужин может длиться более трех часов), а винная карта кажется ограниченной. Большинство считает соотношение цены и качества превосходным, однако счет может значительно вырасти из-за напитков.

Стоимость ужина начинается от 18 150 ¥ (включая налог и сбор). По отзывам гостей, заказывавших напитки, итоговый счет составлял от 19 000 ¥ до 43 000 ¥. Обеденные сеты доступны от 8 000 ¥. Для примера, один из гостей отметил, что порция саке объемом 180 мл стоила около 1650 ¥.

• Бронирование: Обязательно, за несколько месяцев по телефону или через сайт ресторана.
• Как добраться: Ресторан находится на 1-м этаже здания Nori Biru Imamikado, примерно в 7 минутах ходьбы от станции Kintetsu Nara.
• Места: Основные места — за стойкой шефа. Также есть несколько небольших отдельных кабинетов для компаний из 2 или 4 человек.
• Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay). Оплата электронными деньгами или по QR-коду невозможна.
• Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
• Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.