Рейтинг TabelogIrori Yaki Ooyanagi (いろり焼 大柳) занимает деревенский дом на берегу горной реки в деревне Hiraya. Гости садятся вокруг длинных утопленных в пол очагов ирори и сами готовят себе обед на углях. Форель ямамэ подают на шпажках настолько свежей, что рыба ещё шевелится. Рядом жарятся гохэй-моти, шпажки из толчёного риса, которые смазывают мисо с грецким орехом, сансё, эгомой (периллой) или юдзу. Хозяин обходит зал и следит за главным правилом: рыбу перевернуть один раз, моти — тысячу.
Почти каждый отзыв хвалит ямамэ, жаренную с солью. У неё чистый вкус и деликатная соль, а прожаривается она до хруста, так что её едят целиком, с головой и костями. Почти так же часто неожиданным открытием называют караагэ из ямамэ, рыбу во фритюре. Многие советуют смешанный сет, чтобы попробовать и то и другое. Отдельно отмечают деревенские соленья, сублимированный тофу, зал у реки и само удовольствие готовить своими руками.
Резкие и непрерывные указания хозяина нравятся не всем. В нескольких отзывах с одной звездой их называют назойливыми и грубыми. Кого-то задели реплики о том, что жарить — «мужское дело», а кому-то указания показались противоречивыми. Двое гостей пишут, что о мисо-супе забыли или принесли его с большим опозданием. Ещё одному моти показались суховатыми.
Ресторан работает только в обеденное время, ужина нет. Обычный счёт за обед составляет около ¥1000–1999. Сет «Ōyanagi» (две форели, два моти, соленья и суп) в 2019–2022 годах обходился гостям в ¥1870, а к 2023–2025 годам подорожал до ¥1950. Смешанный сет в 2025 году тоже стоил ¥1950, а дополнительная порция караагэ в 2023 году — ¥600. По соотношению цены и качества отзывы единодушны: две целые свежие рыбы, сытные моти и гарниры меньше чем за ¥2000. Иногда хозяин бесплатно добавляет ещё одну рыбу.
- Бронирование: не обязательно, но рекомендуется. Позвоните по номеру 0265-48-2808 примерно за 30 минут до приезда, чтобы успели разжечь угли. Без звонка гости ждали до полутора часов.
- Как добраться: на машине — от развязки Sonohara Interchange на юг по шоссе National Route 153. От Нагои это примерно полтора часа езды. Общественным транспортом — от Iida Station автобусом Shinnan Kotsu до остановки «Achi High School» (линия Komaba, направление Soyama Iriguchi). Там пересядьте на муниципальный автобус в сторону Neba (линия Achi–Hiraya–Neba) и выйдите на остановке «Hiramatsu», откуда 3 минуты пешком. По данным ресторана, рейсов всего три в день, так что реалистичный вариант — машина.
- Парковка: есть.
- Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Места: 40 мест, по 10 за каждым из четырёх очагов, очаг общий с другими гостями. Сидят на подушках на полу, по просьбе дают низкие табуреты. Отдельных кабинетов и аренды зала нет.
- Курение: запрещено.
- Заказ: заказывают сразу у входа, а дозаказ после того, как вы сели, не принимают, поэтому определитесь заранее. В некоторые сезоны готовят не больше 40–50 сетов в день.
- Язык: хозяин объясняет, как жарить, быстро и только по-японски. Правила висят на стене тоже на японском.
- Напитки: саке и бутылочное пиво, разливного нет.