Рейтинг TabelogВ ресторане Shinmonzen Yonemura (新門前 米村) шеф Ёнэмура представляет гостям, сидящим за стойкой, омакасе-сет, в котором классические французские техники применяются к лучшим продуктам из Киото и со всей Японии. Ресторан известен своей театральностью: от натирания трюфеля прямо перед гостем до смелых сочетаний мяса и морепродуктов — и все это в элегантной, камерной обстановке.
Гости неизменно хвалят щедрость и качество ингредиентов, особо выделяя блюда с обилием трюфеля, похлебку из моллюсков и мастерски приготовленную говядину вагю. Среди других ярких моментов — изобретательная холодная паста из кальмара аори-ика с перепелиным яйцом. Несмотря на обилие блюд, по мнению рецензентов, сет остается сбалансированным. Обслуживание теплое и внимательное; многие отмечают наличие англоговорящего персонала и буклетов на английском языке, описывающих каждое блюдо.
Хотя большинство посетителей остаются в восторге, некоторые считают отдельные экспериментальные блюда шефа неудачными: тяжелые соусы или необычные текстуры приходятся по вкусу не всем. Стиль обслуживания, включающий синхронное начало ужина для всех гостей и продолжительность в 2–3 часа, также может показаться некоторым гостям слишком строгим.
По отзывам за 2024–2026 годы, ланч-сет стоил около 15 000 ¥, а ужин — около 25 000 ¥. С винным или саке-сопровождением счет часто достигал 27 000–30 000 ¥ на человека. Большинство посетителей, как японцев, так и иностранцев, считают, что соотношение цены, качества и размера порций здесь превосходное.
- Как добраться: Ресторан находится в 10 минутах ходьбы от станции Sanjo на линии Keihan.
- Бронирование: Обязательно. Мест за стойкой очень мало, поэтому бронируйте столик сильно заранее через официальный сайт или консьерж-службу.
- Оплата: Оплата ланча — только наличными. На ужине принимают основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay) и PayPay. Электронные деньги не принимаются.
- Возрастные ограничения: Дети не допускаются; ресторан принимает гостей только от средней школы и старше.
- Места: В ресторане 20 мест, включая основной шефский каунтер и отдельные кабинеты на 4, 6 или 8 человек.
- Примечания: Приходите вовремя, так как подача блюд начинается одновременно для всех гостей. Ужин длится 2–3 часа. О диетических ограничениях необходимо сообщать при бронировании. Гостей просят воздержаться от использования парфюма с сильным ароматом. На ужине действует правило одного напитка на гостя, в противном случае взимается плата за воду в размере 1000 ¥.
