Рейтинг TabelogВ традиционном киотоском доме (*матия*) в районе Камигё расположен ресторан Oryori Mitsuyasu (御料理 光安), предлагающий гостям камерный и тщательно продуманный ужин в стиле кайсэки. Рестораном управляют шеф-повар Мицуясу и его жена, которые создают глубоко личную атмосферу, принимая всего одну или две компании за вечер в отдельных комнатах с татами. Темп ужина намеренно неспешный, что позволяет гостям насладиться каждым моментом многочасовой трапезы.
Меню строится вокруг ряда фирменных блюд, которые неизменно вызывают восторги гостей. Среди них — деликатное сашими из морского леща (*тай*), маринованного в комбу и поданного с исторической приправой *иридзакэ*, которую некоторые описывают как «питьевую». Другой хит — нежные и шелковистые гречневые клёцки *соба-гаки* в бульоне из белого мисо. Кульминацией ужина становится сезонный рис, приготовленный в глиняном горшке (*донабэ*), с такими ингредиентами, как угорь, рыба фугу или краб. Гости называют это блюдо одним из самых ярких впечатлений. Также часто хвалят овощную закуску *хассун* за выверенные приправы, которые подчёркивают натуральный вкус каждого компонента.
Хотя ресторан высоко ценят, его неторопливый ритм с длинными паузами между блюдами подходит не всем. Кроме того, здесь очень сложно забронировать столик из-за крайне ограниченного количества мест. Некоторые гости отмечают, что ресторан может отказывать в бронировании одиночным посетителям.
Стоимость ужина обычно составляет от 30 000 до 39 999 ¥. В последние годы гости сообщали о счетах около 30 600 ¥ за сет, а с напитками сумма могла достигать 50 000 ¥ на человека. Большинство посетителей считают, что цена оправдана исключительным качеством и уникальной, почти театральной атмосферой, хотя меньшинство находит её завышенной.
- Бронирование: Обязательно. Бронировать нужно за несколько месяцев по телефону или через консьерж-сервис. Как правило, принимаются бронирования на двоих или более гостей; одиночным посетителям могут отказать.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Как добраться: Ресторан находится в районе Камигё в Киото, примерно в 10–15 минутах ходьбы от станции Nijo.
- Зал: Гостей размещают в отдельных комнатах с татами. При входе необходимо снимать обувь.
- Обслуживание: Ужин долгий и неспешный, часто длится три часа и более.
- Язык: Меню на английском не гарантировано, но хозяева объясняют блюда, и многие иностранные гости остались очень довольны.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
