Рейтинг TabelogРаменная Ore no Ramen Appare Ya (俺のラーメン あっぱれ屋) обрела культовый статус благодаря своему уникальному подходу к рамену, привлекая толпы посетителей в город Дзёё, расположенный к югу от центра Киото. Фирменное блюдо — кремовый, взбитый до состояния эспумы бульон из свинины и рыбы, который подают в двух вариантах: насыщенном «Дакуторо» и более мягком «Кокумаро». К нему подают характерную домашнюю лапшу — плоскую и очень упругую, текстуру которой хвалит почти каждый гость.
Главная цель для многих — «Супер-цукэмэн», сет с лапшой для макания, который готовят в количестве всего 20 порций в день. Тем, кому удаётся его заказать, выносят впечатляющее блюдо с горой тонких ломтиков перчёной свинины тясю, приготовленной при низкой температуре. Многие посетители называют это мясо самостоятельным шедевром. Также популярно заказывать гарнир «Адзицукэ-мэси» (рис со специями), чтобы в конце добавить его в остатки бульона и получить подобие ризотто. Гости часто отмечают быструю и слаженную работу команды из двух человек.
Основные недостатки носят практический характер: будьте готовы к длинным очередям, особенно по выходным, а желанный «Супер-цукэмэн» часто заканчивается в первые минуты после открытия. Заведение работает только в обед, с 11:30 до 14:00, и до него удобнее всего добираться на машине. Небольшое число посетителей сочли суп слишком солёным или, наоборот, недостаточно насыщенным на их вкус.
Недавние посетители платили около 1000 ¥ за рамен «Кокумаро Сио» и примерно 1200 ¥ за «Супер-цукэмэн». Дополнительная порция свинины стоит ещё 350 ¥, а рис «Адзицукэ-мэси» — около 150 ¥. Учитывая качество домашней лапши и первоклассной свинины, большинство считает соотношение цены и качества превосходным.
- Как добраться: До ресторана удобнее всего доехать на машине, примерно 10–15 минут от развязки Tanabenishi IC на скоростной автомагистрали Keinawa. Можно добраться на автобусе от станций Kintetsu Shintanabe или JR Kyotanabe, но он ходит редко (примерно раз в час).
- Бронирование: Только живая очередь; бронирование недоступно. Чтобы получить лимитированный «Супер-цукэмэн», рекомендуется приехать за 30–60 минут до открытия. Будьте готовы к очереди.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: 18 мест за стойкой.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Курение: В ресторане не курят.
- Парковка: На территории есть бесплатная парковка на 30 машин.