Рейтинг TabelogNiku Ryori Kanae (肉料理かなえ) — не якинику, а говяжье каппо. Брат и сестра вручную разделывают вагю за стойкой на двенадцать мест и подают единственный сет примерно из двенадцати блюд. В каждой подаче своя часть туши и своя техника. Здесь есть сырой язык и сердце, наполовину сырое, наполовину обжаренное на углях. В финале можно выбрать, среди прочего, рамен с биррией — пряным говяжьим бульоном по-мексикански.
Чаще всего гости вспоминают сашими из аками (постной говядины) с желтком и awa-joyu, вспененным соевым соусом. Его едят как юккэ. Не меньше хвалят сашими из сердца с перцем сансё. Регулярно упоминают стейк-сэндвич с домашним майонезом на желтках и набэ с говяжьей вырезкой. Рамен с биррией многие называют лучшим блюдом вечера. Иностранные гости особенно ценят радушие хозяев: английский у них ограниченный, но каждое блюдо стараются объяснить.
Главная претензия касается напитков: нескольким рецензентам цены на них показались завышенными. Некоторые замечают, что подрабатывающий персонал в зале уступает хозяевам в выучке. Кому-то темп показался слишком быстрым, 75–90 минут, хотя сам ресторан называет около 1 часа 50 минут. Меньшинство находит смешение кухонь в сете несвязным, а креативность не дотягивающей до репутации. Один резкий отзыв 2023 года, о спешке и гигиене, позже никто не повторил.
Цена сета со временем менялась. В 2022 году гости платили 16 500 иен, в 2024-м — 25 000, в 2026-м — 18 000. Один гость в 2026 году заплатил с напитками чуть больше 20 000 иен. В том же году умэсю со льдом обходился примерно в 1000 иен, минеральная вода тоже в 1000. Типичный чек и в обед, и вечером составляет 15 000–19 999 иен, иногда 20 000–29 999. Сервисного сбора нет. Любители мяса в большинстве считают цену справедливой за качество и разнообразие говядины. Счёт растёт в основном за счёт напитков.
- Переезд: нынешний адрес закрывается в середине октября 2026 года, новое место в районе Gosho-minami ожидается весной 2027-го. Уточняйте перед поездкой.
- Как добраться: 1 минута пешком от станции Kyoto Shiyakusho-mae (Kyoto City Hall), 6 минут от станции Keihan Sanjo. Ресторан находится в здании Akaza Kiyamachi, на 1-м этаже, вход за красной занавеской норэн. Найти его непросто.
- Бронирование: только по предварительной записи, без брони не попасть. В последнее время места можно забронировать через Tabelog. Дозвониться трудно, поэтому ресторан просит писать в Instagram. Опоздание больше чем на 15 минут считается отменой.
- Формат: только сет, все гости сеанса начинают одновременно.
- Возрастное ограничение: пускают только детей, которые могут съесть взрослый сет. Детского меню нет. Гостям с детьми нужно написать ресторану в Instagram до бронирования.
- Питание: вегетарианцев и гостей на безглютеновой диете не принимают, потому что в блюдах используется соевый соус. Если вы не едите сырое мясо или беременны, укажите это при бронировании, и мясо приготовят на огне.
- Оплата: принимают карты Visa, Mastercard, JCB, Amex и Diners. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: 12 мест за стойкой, выбрать место заранее нельзя. Отдельных кабинетов и аренды зала нет.
- Курение: в ресторане есть зона для курения.
- Парковка: нет.
- Язык: английский ограничен, но персонал охотно помогает.
