Mizudaki Manjiro: киотский мидзутаки и летний оякодон

Mizudaki Manjiro — это, по сути, два разных ресторана в зависимости от сезона, оба расположенные в атмосферном традиционном доме-матия в киотском районе Гион. С октября по май здесь специализируются на мидзутаки — наваристом белом курином хого. А в короткий летний период, обычно в июле и августе, заведение превращается в место для обедов, где подают то, что многие гости называют «идеальным» оякодоном (рис с курицей и яйцом).

Зимний мидзутаки хвалят за насыщенный, богатый коллагеном бульон, который сначала подают отдельно в чашке с ноткой имбиря. Персонал готовит блюдо прямо у вашего стола, следя за тем, чтобы нежнейшая курица была подана в наилучшем виде. Летнее обеденное меню невероятно популярно и включает знаменитый оякодон с шелковистыми, полуготовыми яйцами и насыщенный кимо-дон (рис с куриной печенью). Оба блюда готовятся из той же высококачественной курицы и бульона и подаются с тофу и соленьями, также заслужившими похвалу.

Популярность ресторана имеет и обратную сторону. Порции летнего обеда ограничены и часто заканчиваются. Гости постоянно советуют приходить задолго до открытия в 11:00, чтобы занять место в очереди. Даже после посадки будьте готовы ждать приготовления блюда от 10 до 30 минут. Что касается зимнего ужина, некоторые считают цену на дополнительные порции мяса высокой.

В середине 2024 года гости платили около 1800 иен за летний оякодон и примерно столько же за кимо-дон. Ужин с мидзутаки зимой обычно обходился в 8000–9999 иен на человека. Летний обед считается превосходным по соотношению цены и качества, а ужин — оправданным удовольствием, учитывая качество ингредиентов и обслуживания.

• Бронирование: Правила зависят от сезона. Зимний ужин с мидзутаки — только по предварительному бронированию. На летний обед с оякодоном бронирование не принимается; необходимо приходить заранее и стоять в очереди.
• Как добраться: 5 минут пешком от станции Gion-Shijo.
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
• Места: Все места — в отдельных кабинетах с татами, поэтому необходимо снимать обувь.
• Возрастные ограничения: Дети младше средней школы не допускаются.
• Курение: В отдельных кабинетах курение разрешено.
• Сервисный сбор: К счёту добавляется сервисный сбор в размере 5%.
• Парковка: Отсутствует.