Рейтинг TabelogMiyamaso (美山荘) — это не просто ресторан, а место, куда совершают паломничество. Расположенный в столетнем здании в стиле «сукия» на берегу реки в горах Ханасэ к северу от Киото, он предлагает глубокую связь с природой через еду. Специалитет заведения — цумикуса-рёри, разновидность кайсэки, основанная на свежесобранных диких растениях и травах. Впечатление тщательно продумано: гостей сажают лицом к реке, так что шум потока и вид на лес становятся неотъемлемой частью трапезы.
Гости неизменно описывают свой визит как уникальное, почти духовное событие. Гостеприимство хозяйки (оками) и персонала стало легендой, и многие отмечают подробные объяснения каждого блюда. Трапеза часто начинается с впечатляющей корзины диких трав (摘草籠, цумикуса-каго) и включает в себя выдающиеся блюда из местной речной рыбы, такой как амаго, аю и даже сашими из карпа кои. Сезонные деликатесы, такие как весенний рис с бамбуком и десерты из полыни (ёмоги) или японского конского каштана (тоти), часто называют незабываемыми.
Основная сложность носит практический характер: Miyamaso находится очень далеко. Дорога к нему — это узкие горные серпантины, а общественный транспорт для обеденного визита не подходит. Бронирование обязательно и должно быть сделано за несколько месяцев, при этом одиночным посетителям бывает сложно получить место. По мнению гостей, высокая цена оправдана уникальным опытом, но эта трапеза не для тех, кто ценит удобство или привычные вкусы.
Будьте готовы заплатить за дегустационный сет. Недавно гости упоминали сеты стоимостью ¥22 270, ¥27 830 и ¥33 880, к которым добавляется 15% сбор за обслуживание. Один из недавних счетов на человека составил ¥25 047, включая сет и саке, а ужин другой компании с напитками обошелся в ¥27 324.
- Бронирование: Обязательно, за несколько месяцев. Ресторан принимает бронирования для компаний от двух человек.
- Как добраться: Настоятельно рекомендуется ехать на машине или такси. Общественный транспорт неудобен: автобус ходит редко, а от остановки нужно идти 2 км. Трансфер предоставляется только для гостей, остающихся на ночь.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: В ресторане есть места за стойкой и несколько отдельных татами-комнат.
- Курение: Есть специально отведенное место для курения.
- Парковка: Имеется парковка для гостей.