Рейтинг TabelogБолее 150 лет Mishima Tei Honten (三嶋亭 本店) остается одним из главных ресторанов Киото, специализирующихся на сукияки. Впечатления здесь дарит не только еда, но и обстановка, и сам ритуал. Гостей принимают в частных комнатах с татами в прекрасно сохранившемся традиционном доме «матия» эпохи Мэйдзи, где персональный официант готовит блюда прямо у стола. Процесс напоминает представление: большие толстые ломтики мраморной выдержанной говядины вагю жарят на говяжьем жире с сахаром на характерной восьмиугольной сковороде, после чего подают вам, чтобы вы макали их в сырое яйцо.
Гости неизменно отмечают исключительное качество говядины, описывая ее как невероятно нежную и ароматную. Персональное обслуживание — еще одна сильная сторона: официант идеально рассчитывает время и приправляет каждый кусочек. Ужин следует традиционному порядку: закуски, затем основное блюдо из мяса и овощей, и в завершение — рис и сезонные фрукты, часто дыня высшего качества. Чаще всего в отзывах упоминаются дневной сет «Цуки» (月) и премиальные ужины.
Хотя впечатления в подавляющем большинстве положительные, некоторые гости отмечали, что персонал на ресепшене бывает резок, а обслуживание иногда кажется поспешным. Часть посетителей сочла порции скромными для такой высокой цены. Считается, что обеденные сеты предлагают лучшее соотношение цены и качества. Недавно посетители платили около 8591 ¥ за стандартный обеденный сет «Цуки», в то время как стоимость ужинов, таких как «Премиум Цуки», варьировалась от 17 545 ¥ до 21 780 ¥ на человека.
Несмотря на стоимость, большинство гостей сходится во мнении, что Mishima Tei Honten — это оправданная трата для особого случая благодаря сочетанию первоклассной вагю, мастерского обслуживания и глубоко традиционной атмосферы. Обычный счет за обед составляет 8000–9999 ¥, за ужин — 15 000–19 999 ¥, плюс 10% за обслуживание.
- Бронирование: Обязательно, столик следует резервировать за несколько недель через сайт ресторана или консьержа отеля. Посетителей без брони почти никогда не принимают. Будьте пунктуальны: при опоздании бронь могут аннулировать. Для некоторых бронирований требуется предоплата.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станции Kyoto Shiyakusho-mae (линия Tozai) и в 8 минутах ходьбы от станции Sanjo (линия Keihan).
- Доступность: Здание историческое и не оборудовано для маломобильных гостей. На входе необходимо снять обувь и подняться по крутой лестнице в обеденные залы с татами. Требуется быть в носках.
- Дети: Посещение с детьми разрешено, но детского меню нет. За детей в возрасте от 3 лет взимается плата за место в размере 1210 ¥.
- Оплата: Принимаются все основные кредитные карты (Visa, Master, Amex и др.), японские транспортные карты (Suica и т.п.) и платежи по QR-коду (включая Alipay и WeChat Pay).
- Сервис: Есть меню на английском и китайском языках, многие официанты немного говорят по-английски. Курение во всем заведении запрещено.
