Рейтинг TabelogMirei (実伶) выделяется в Киото своей на удивление редкой для такого уровня концепцией: первоклассный ресторан с подачей блюд за стойкой, работающий почти полностью по меню а-ля карт. Вместо дегустационного сета гости за стойкой на девять мест выбирают из меняющегося списка, насчитывающего около 50 небольших блюд, и наблюдают, как повара тщательно готовят каждое из них. Этот «живой» театр — ключевая часть впечатления.
Гости неизменно хвалят сезонность ингредиентов и отточенную технику поваров. Среди фирменных блюд — искусно приготовленная на гриле рыба, например, белый морской лещ (амадай), морское ушко, которое готовят на пару несколько часов до идеальной нежности, и сезонный камамэси (рис в котелке), например, с крабом мацуба. Также часто упоминают сашими, насыщенные сливочные крокеты с устрицами, котлету из говяжьей вырезки (бифкацу) и оригинальное блюдо из нама-фу (пшеничной клейковины) с голубым сыром.
Однако некоторые гости отмечают нестабильность впечатлений. Обслуживание может показаться резковатым, а к постоянным клиентам могут относиться с большим вниманием. Поскольку кухня одновременно выполняет множество разных заказов а-ля карт, работа иногда выглядит напряженной. Меню на японском языке и часто без цен, что в сочетании с дорогими напитками может привести к неожиданно большим счетам. В нескольких недавних отзывах также упоминается некоторая неровность в качестве блюд после смены персонала.
По отзывам, ужин обычно обходится в 20 000–29 999 иен на человека. Недавние чеки включают 28 930 иен за обильный ужин на одного и около 50 000 иен на двоих. Хотя это не дешево, многие, кто ценит качество кухни и свободу выбора а-ля карт, считают соотношение цены и качества превосходным.
- Бронирование: Обязательно и требует заблаговременного планирования. Есть два слота: с 17:00 и с 19:30. Будьте пунктуальны, так как бронь могут отменить при опоздании более чем на 20 минут без предупреждения.
- Расположение: В 3 минутах ходьбы от станции Marutamachi на линии метро Karasuma.
- Места: Только 9 мест за стойкой.
- Возрастное ограничение: Для гостей от 20 лет.
- Оплата: Принимаются карты VISA, Master, JCB, AMEX и Diners. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Сервисный сбор: С каждого гостя взимается сбор в размере 4000 иен (без налога).
- Дресс-код: Слишком повседневная одежда не допускается.
- Практическая информация: Меню на японском языке, и цены в нем часто не указаны. Некоторые блюда, как камамэси, требуют времени на приготовление, и их стоит заказывать заранее. Был случай отмены брони из-за отсутствия японского номера телефона, поэтому рекомендуется уточнять детали при бронировании.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платная.
