Рейтинг TabelogРесторан Kyoto Wakuden (京都和久傳) предлагает изысканное, но доступное знакомство со знаменитой киотской традицией кайсэки. Он удобно расположен на 11-м этаже универмага JR Kyoto Isetan. Главная достопримечательность — места за стойкой, откуда открывается потрясающая панорама города и башни Киото, а также вид на работу поваров. Гости неизменно хвалят театрализованную подачу сезонных ингредиентов: от виртуозной нарезки рыбы hamo (морской угорь) летом до приготовления на углях рыбы ayu.
Меню построено вокруг деликатного, насыщенного бульона даси, который подчёркивает вкус сезонных блюд. Посетители отмечают гибкость в выборе завершающего блюда из риса: можно заказать несколько небольших порций, включая фирменное tai-kuro-zushi (морской лещ на приправленном тёмном рисе), суши со скумбрией или даже удон с тэмпурой из hamo. Элегантные десерты, такие как охлаждённое желе seiko с пастой из красной фасоли, оставляют незабываемое впечатление. Японские обозреватели часто отмечают стабильно высокое качество сетов в течение всего года.
Тем не менее, некоторые иностранные гости сообщали о холодном или пренебрежительном отношении со стороны персонала, а несколько человек упомянули, что им сначала отказывали в посадке без японоговорящего спутника. Среди других недостатков — быстрый темп обслуживания, особенно в обеденное время с его строгими лимитами, и теснота за стойкой.
Для своего уровня Kyoto Wakuden предлагает очень хорошее соотношение цены и качества. Обед обойдётся от 4400 ¥, при этом популярный сет Suō стоит около 7000 ¥. Стоимость ужинов, таких как сет Akane, составляет около 12 000 ¥. По отзывам, итоговый счёт на двоих с напитками часто составляет от 24 000 до 26 000 ¥.
- Как добраться: Ресторан находится на 11-м этаже универмага JR Kyoto Isetan, который напрямую соединён со станцией Киото (линии JR, Kintetsu и Karasuma). После 20:00 используйте южный лифт на 2-м этаже.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется, так как ресторан популярен, а места за стойкой с видом на город быстро разбирают. При бронировании можно попросить место у окна или напротив кухни.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. В счёт включается плата за обслуживание.
- Язык: Есть меню на английском, но англоговорящий персонал не гарантирован. Опыт обслуживания у иностранных гостей был разным.
- Дети: Приветствуются дети школьного возраста.
- Дресс-код: Особых требований к одежде нет.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
