Рейтинг TabelogОткрытый в 1983 году, Kappou Yamashita (割烹 やました) — это классический киотский ресторан в стиле каппо, где главное действо разворачивается за стойкой. Здесь повара искусно готовят и подают сезонные блюда прямо на глазах у гостей, создавая живую и личную атмосферу. Ресторан славится своим вниманием к сезонным морепродуктам, виртуозной работой с ножом и продуманными техниками приготовления, которые подчёркивают свежесть ингредиентов.
Гости неизменно хвалят качество морепродуктов и мастерство поваров. Среди выдающихся блюд в отзывах упоминаются блюда из хамо (морского угря), особенно обжаренного на углях, нежная тэмпура и большие, ароматные жареные грибы мацутакэ. Также рекомендуют сезонное блюдо тай-сомэн (морской лещ с тонкой лапшой), блюда из рыбы куэ (длиннозубый групер), жареную во фритюре рыбу аю и жареную утку. Дружелюбные и общительные повара, которые рассказывают о блюдах, являются важной частью впечатления, и многие гости называют ужин здесь лучшим за всю поездку.
Критика встречается редко, но касается нескольких моментов: иногда неравномерная прожарка блюд на гриле, оживлённая атмосфера «живой» кухни, которая может не подойти любителям тишины, и карта напитков, которую некоторые считают ограниченной. Хотя немногие сочли цены высокими, подавляющее большинство сходится во мнении, что качество их оправдывает.
По отзывам за 2024 год, средний счёт на ужин составляет 10 000–14 999 ¥, а на ланч — 5 000–5 999 ¥. Ланч-сет «Сакура» стоил 7 700 ¥ плюс 10% за обслуживание, и его часто называют особенно выгодным предложением. Для полноценного ужина в стиле кайсэки гости рекомендуют сеты стоимостью от 18 700 ¥.
- Бронирование: Обязательно. Гости советуют бронировать места за несколько недель или даже месяцев, особенно за стойкой.
- Как добраться: 3 минуты пешком на север по улице Киямати от станции метро Kyoto City Hall.
- Места: В ресторане 14 мест за стойкой и 16 мест за столами на втором этаже.
- Отдельные кабинеты: Доступен один кабинет на 8 человек.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-коды не принимаются.
- Курение: Есть специально отведённое место для курения.
- Парковка: Собственной парковки нет, но рядом есть платная.
